Biscotti al Pistacchio

Biscotti al Pistacchio aus dem Hause Antica Torroneria Piemontese — ein piemontesischer Betrieb, der sizilianisches Pistazienmehl in einen klassischen Mürbeteig einarbeitet. Die Verbindung zweier italienischer Traditionen: nördliche Konditorhandwerk trifft südliche Pistazienkultur.

Im Biss mürbe und aromatisch, mit dem nussig-süßen Grundton hochwertiger Sizilianischer Pistazie. Keine aufdringliche Süße, sondern eine zurückhaltende, klare Nussnote, die im Abgang anhält.

Klassisch zum Espresso oder Cappuccino am Morgen, ebenso zum Nachmittagskaffee. Wer sie als Dessertbegleitung serviert, greift zu einem leichten Moscato d'Asti oder einem trockenen Passito — beides hebt die Pistaziennote hervor, ohne sie zu überdecken.