Blandy's 5 years Sercial Madeira

Blandy’s 5 Years Sercial ist ein trockener Madeirawein aus der traditionsreichen Rebsorte Sercial. Seine präzise Säure, die aromatische Tiefe und die typische oxidative Reifung machen ihn zu einem charaktervollen Vertreter des nördlichsten und trockensten Madeira-Stils.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Madeira in einem leuchtenden Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase verbinden sich Zitruszesten, getrocknete Früchte und feine Nussnoten mit Anklängen von Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Sercial trocken, lebendig und elegant. Eine markante Säure trägt Aromen von Zitrone, Orangenschale und getrockneten Früchten, während dezente Noten von Mandeln und Holz für zusätzliche Tiefe sorgen. Der Abgang ist lang, frisch und leicht salzig. Als bereits gereifter Madeira ist er sofort genussbereit und besitzt dank seiner Stabilität ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial; auch nach dem Öffnen bleibt er über lange Zeit haltbar.

Vinifikation
Der Wein wird auf der vulkanisch geprägten Insel Madeira aus Sercial gekeltert, einer Rebsorte, die besonders von den kühleren, höher gelegenen Lagen der Insel profitiert. Nach der Gärung wird der Wein mit Weindestillat aufgespritet und über mehrere Jahre in Holzfässern gereift. Dabei entwickelt er durch die für Madeira typische kontrollierte Wärme- und Oxidationsreifung seine goldene Farbe, komplexe Aromatik und bemerkenswerte Haltbarkeit. Die Bezeichnung „5 Years“ steht für eine mehrjährige Reife im Fass und einen zugänglichen, ausgewogenen Stil.

Essen & Servieren
Sercial Madeira passt hervorragend zu Austern, geräuchertem Fisch, Sushi und Meeresfrüchten, harmoniert aber ebenso mit Ziegenkäse, gereiftem Hartkäse oder feinen Vorspeisen. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; nach dem Öffnen kann er direkt ausgeschenkt werden.

Produzent
Blandy’s zählt zu den traditionsreichsten Namen des Madeira-Weins. Das Familienunternehmen wurde 1811 gegründet und prägt die Entwicklung hochwertiger Madeiraweine seit mehr als zwei Jahrhunderten. Heute steht Blandy’s besonders für authentische, langlebige Weine aus den klassischen Madeira-Rebsorten und für die sorgfältige Pflege historischer Reifungs- und Ausbauverfahren.