Bodega Pirineos Somontano Principio Moristel

Der Bodega Pirineos Somontano Principio Moristel 2021 ist ein charaktervoller Rotwein aus Somontano, der die seltene, autochthone Rebsorte Moristel in den Mittelpunkt stellt. Die frische, würzige Art des Weins macht ihn zu einer spannenden Entdeckung für alle, die Spaniens regionale Rebsorten abseits der bekannten Klassiker kennenlernen möchten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2021 in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von roten und dunklen Beeren mit feinen Kräutern, floralen Nuancen und einer angenehm würzigen Note. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und ausgewogen, mit frischer Säure, moderatem Tannin und einem fruchtbetonten, leicht würzigen Nachhall. Seine Struktur macht ihn bereits in der Jugend zugänglich. Bei kühler, dunkler Lagerung dürfte er sich über die nächsten zwei bis vier Jahre gut entwickeln, wobei seine Frische und die charakteristische Moristel-Aromatik im Vordergrund bleiben.

Vinifikation
Die Weinberge liegen in der hoch gelegenen, von den Pyrenäen geprägten Region Somontano. Das kontinentale Klima mit warmen Tagen, kühlen Nächten und großen Temperaturschwankungen unterstützt eine langsame Reifung und bewahrt die natürliche Frische der Trauben. Die Moristel-Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend vinifiziert, um ihre eigenständige Frucht, Würze und regionale Herkunft möglichst klar zum Ausdruck zu bringen.

Essen & Servieren
Dieser vielseitige Rotwein passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Lamm, würzigen Wurstwaren und Tapas. Auch zu Pilzgerichten, gefüllten Paprikaschoten oder gereiftem Hartkäse ist er eine gute Wahl. Am besten bei 15–17 °C servieren; ein kurzes Belüften im Glas genügt in der Regel, eine aufwendige Dekantierung ist nicht erforderlich.

Produzent
Bodega Pirineos zählt zu den prägenden Weingütern des Anbaugebiets Somontano und steht für die Verbindung regionaler Rebsorten mit moderner Kellertechnik. Das Weingut hat wesentlich dazu beigetragen, das Potenzial der Pyrenäenregion international bekannter zu machen. Mit dem Principio Moristel widmet sich Bodega Pirineos einer traditionellen Sorte, die heute nur noch vergleichsweise selten kultiviert wird und dem Wein eine unverwechselbare regionale Identität verleiht.