Bodegas Anadigna, Fudre Albarino 2023 White

Der Bodegas Anadigna Fudre Albariño 2023 verbindet die maritime Frische des Val do Salnés mit einer vielschichtigen Textur aus Hefelager und dezentem Holzausbau. Die ausschließlich aus Albariño gekelterte Rías-Baixas-Weißweincuvée wurde von Mad & Monopolet mit 93 Punkten und von Flaskehalsen mit 90 Punkten bewertet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und strohgelb mit grünen Reflexen. In der Nase entfalten sich weiße Blüten, balsamische Anklänge und kandierte Zitrusfrüchte, begleitet von feiner Mineralität und einem Hauch salziger Meeresbrise. Am Gaumen wirkt der Albariño frisch und lebhaft, mit guter Säure, einer dezenten Bitterkeit und harmonisch eingebundenen Holznoten. Das Hefelager verleiht ihm Fülle und eine cremige Nuance, ohne seine klare Frische zu überdecken. Ein konkretes Reifefenster ist nicht angegeben.

Vinifikation
Die Albariño-Trauben stammen aus Val do Salnés, einer vom Atlantik geprägten Subregion der Rías Baixas mit granithaltigen Böden. Sie werden von Hand gelesen, entrappt und schonend gepresst. Die Gärung erfolgt bei 16 °C in Edelstahltanks; auf den biologischen Säureabbau wird verzichtet. Anschließend reift der Wein acht Monate auf der Feinhefe, die wöchentlich aufgerührt wird, und erhält zum Abschluss drei Monate Ausbau in französischen Eichenfässern mit 1.200 Litern Fassungsvermögen.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Garnelen, Muscheln und gebratenem Kabeljau. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C, damit Frische und Aromatik gut zur Geltung kommen. Eine längere Karaffierung ist nicht nötig; nach kurzem Öffnen kann der Wein direkt ins Glas.