Bodegas Anadigna, Sobre Lias Albarino 2023 White

Der Bodegas Anadigna Sobre Lías Albariño 2023 verbindet die typische Frische des Val do Salnés mit zusätzlicher Tiefe und einer sanft cremigen Textur aus sieben Monaten auf der Feinhefe. Als reinsortiger Albariño zeigt er eine nuancierte, mineralisch geprägte Seite der Rías Baixas.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfalten sich weiße Blüten, Apfel und reife Zitrusfrüchte; am Gaumen wirkt er frisch und zugleich vollmundig, mit knackiger Säure, fruchtigen Nuancen und mineralischem Nachhall. Zitrus, Limettenschale, grüner Apfel und weißer Pfirsich prägen das Aromenspiel. Die Reife auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Komplexität und einen geschmeidigen Eindruck, ohne seine Frische zu überdecken. Konkrete Angaben zum Lagerpotenzial liegen nicht vor; seine lebendige Frucht lässt sich besonders gut in den ersten Jahren genießen.

Vinifikation
Die Albariño-Trauben stammen aus dem Val do Salnés in der Region Rías Baixas. Sie werden von Hand gelesen und schonend als ganze Trauben gepresst. Die Gärung erfolgt 21 Tage lang bei 16 °C in Edelstahltanks; auf den biologischen Säureabbau wird verzichtet. Anschließend reift der Wein sieben Monate auf der Feinhefe, was zu seiner zusätzlichen Fülle und Komplexität beiträgt.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Meeresfrüchten, Fischgerichten, hellem Fleisch, Salaten und leichten Pastagerichten. Am besten bei etwa 8 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem frischen Weißwein in der Regel nicht nötig.