Bodegas Emilio Moro, Malleolus Ribera del Duero 2022

Der Malleolus 2022 von Bodegas Emilio Moro ist ein kraftvoller und zugleich eleganter Rotwein aus der Ribera del Duero, gekeltert aus 100 % Tempranillo. Sein Name leitet sich vom lateinischen „Malleolus“ beziehungsweise dem regionalen Begriff „majuelo“ ab, der auf alte Weinparzellen verweist – ein passender Hinweis auf den charaktervollen Ursprung dieses Weins.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Malleolus in tiefem Kirschrot mit markanten rubinroten Reflexen. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: Reife dunkle Früchte wie Brombeeren und schwarze Johannisbeeren treffen auf würzige Anklänge, balsamische Noten, Leder und Tabak. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, strukturiert und konzentriert. Reife Tannine verleihen ihm Rückgrat, während dunkle Frucht, Gewürze und eine feine mineralische Nuance für zusätzliche Tiefe sorgen. Der Nachhall ist lang und ausdrucksstark. Dank seiner Balance zwischen Kraft und Eleganz kann der Jahrgang 2022 bereits genossen werden, besitzt jedoch auch gutes Reifepotenzial für die kommenden Jahre.

Vinifikation
Die Tempranillo-Trauben stammen von 25 bis 75 Jahre alten Rebstöcken aus Pesquera de Duero, die auf rund 887 Metern Höhe in kalkhaltigen Lehmböden wurzeln. Nach der sorgfältigen Lese verbleibt der Wein 28 Tage auf der Maische, um Farbe, Aromen und Struktur zu extrahieren. Die malolaktische Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern. Anschließend reift der Malleolus 18 Monate in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Allier-Eiche, die seine Frucht mit würzigen und komplexen Holznoten ergänzt.

Essen & Servieren
Dieser ausdrucksstarke Ribera del Duero passt hervorragend zu gegrilltem Rind, Lamm und anderen kräftigen Fleischgerichten. Auch Wild, herzhafte Schmorgerichte, gereifte Käsesorten und ausgewählte Charcuterie sind ideale Begleiter. Am besten bei 16–18 °C servieren und etwa eine Stunde vor dem Genuss dekantieren, damit sich die vielschichtigen Aromen vollständig entfalten können.