Bodegas Mauro, Mauro Cosecha Vino de la Tierra de Castilla y León 2021

Mauro Cosecha 2021 verbindet die konzentrierte Frucht Kastiliens mit bemerkenswerter Eleganz und einem fein eingebundenen Holzeinsatz. Der überwiegend aus Tempranillo gekelterte Rotwein stammt aus Weinbergen bei Tudela de Duero und trägt die Herkunftsbezeichnung Vino de la Tierra de Castilla y León.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dunklen Rot. In der Nase entfalten sich reife Brombeeren, Pflaumen und Sauerkirschen, begleitet von Veilchen und Lakritz. Süße Gewürze, Vanille sowie Anklänge von Tabak, Kakao und Mokka verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll und konzentriert, mit saftiger dunkler Frucht und mittlerem bis vollem Körper. Feinkörnige, polierte Tannine geben dem Wein Struktur, während dezente Röstaromen und ein Hauch Rauch in den langen, anhaltenden Abgang führen. Seine Konzentration und Tanninstruktur sprechen für gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Weinbergen rund um Tudela de Duero, wo Klima und Böden ausdrucksstarke Weine hervorbringen. Die Cuvée wird von Tempranillo dominiert und durch kleinere Anteile weiterer Rebsorten ergänzt. Anschließend reift der Wein 15 Monate in Fudern und Barriques aus französischer Eiche, darunter neue und gebrauchte Fässer. So verbinden sich die würzigen Holznoten harmonisch mit der dunklen Frucht.

Essen & Servieren
Eine gute Wahl zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, würziger Chorizo und gereiftem Hartkäse. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C. Eine halbe bis eine Stunde im Dekanter kann seine Aromen öffnen und die Tannine zugänglicher wirken lassen.

Produzent
Bodegas Mauro wurde 1978 von Mariano García gegründet und ist in Tudela de Duero in der Provinz Valladolid beheimatet. Das Weingut zählt zu den renommierten Erzeugern Kastiliens und ist für charaktervolle, langlebige Rotweine bekannt. Mit der Herkunftsbezeichnung Vino de la Tierra de Castilla y León setzt Mauro auf eine eigenständige regionale Identität.