Bollinger Champagne B16 Edition 2016

Bollinger B16 Edition 2016 ist eine rare Limited Edition aus einem der renommiertesten Champagnerhäuser Frankreichs. Die Cuvée verbindet Bollingers charaktervoll-kraftvollen Stil mit großer Eleganz, sorgfältig gereiften Reserven und einer außergewöhnlichen Tiefe – eine exklusive Wahl für Kenner und Sammler.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in intensivem Goldgelb mit einem feinen, anhaltenden Mousseux. In der Nase entfalten sich reife Zitrusfrüchte, getrocknete Aprikosen, Apfel und Birne, begleitet von gerösteten Nüssen, Brioche und dezenten Gewürznoten. Anklänge von Honig und eine elegante Mineralität ergänzen das komplexe Bouquet. Am Gaumen präsentiert sich die B16 Edition 2016 vollmundig, seidig und präzise. Konzentrierte Steinfrucht, Zitronenschale, Toast, Haselnuss und ein Hauch Vanille verbinden sich mit einer lebendigen Säure und cremigen Textur. Der Nachhall ist lang und ausdrucksstark, mit einer raffinierten mineralischen Frische. Dank ihrer Struktur und Reife besitzt die Cuvée ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und dürfte über viele Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Cuvée basiert vorwiegend auf Pinot Noir und wird durch Chardonnay ergänzt – eine Assemblage, die dem Champagner Kraft, Struktur und Frische verleiht. Die lange Reifung auf der Hefe sowie der Einsatz außergewöhnlicher Kellerreserven prägen den ausgeprägt vielschichtigen Charakter mit Noten von Brioche, Toast und Nüssen. Die für die Champagne typischen kalkreichen Böden tragen dabei zur feinen Mineralität und präzisen Säurestruktur bei. Konkrete Angaben zu Parzellen, Erntemethode und Dosage liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Bollinger B16 Edition 2016 ist ein hervorragender Begleiter zu Kaviar, Austern und Hummer. Ebenso passt er zu Geflügel in cremigen Saucen, edlem Fisch oder gereiften Hartkäsen. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; für besonders komplexe Jahrgangschampagner kann eine kurze Belüftung im Glas sinnvoll sein. Am besten entfaltet sich die Cuvée in einem hochwertigen Champagner- oder Weißweinglas.

Produzent
Das 1829 gegründete Champagnerhaus Bollinger mit Sitz in Aÿ zählt zu den traditionsreichsten und angesehensten Erzeugern der Champagne. Das Haus ist besonders für seine Pinot-Noir-geprägten, kraftvollen und lagerfähigen Champagner bekannt, die durch lange Reifezeiten und einen ausgeprägten Einsatz von Reserveweinen ihre charakteristische Tiefe erhalten. Mit der B16 Edition 2016 führt Bollinger diese stilprägende Tradition in einer limitierten und sammelwürdigen Cuvée fort.