Bollinger Champagne PN AYC 21 Brut

Der Bollinger Champagne PN AYC 21 Brut ist ein charakterstarker Blanc-de-Noirs-Champagner, der ganz im Zeichen der Pinot-Noir-Traube steht. Mit seiner klaren Herkunftsbetonung und dem markentypischen, kraftvollen Stil verbindet er Spannung, Tiefe und Eleganz auf besonders eigenständige Weise.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in einem hellen Goldton mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase treffen rote Früchte, Zitrusfrische und florale Anklänge auf Brioche, geröstete Nüsse und eine dezente Würze. Am Gaumen wirkt der Champagner präzise, dicht und vielschichtig, mit saftiger Frucht, feiner Mineralität und einem langen, trockenen Finale. Dank seiner Struktur besitzt er ein gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre hinweg weiter entfalten.

Vinifikation
PN AYC 21 ist eine Orts- und Jahrgangsorientierung von Bollinger, bei der Pinot Noir aus Aÿ als Herzstück dient. Das Terroir der renommierten Grande-Cru-Lage bringt Spannung, Reife und eine markante, salzige Mineralität mit sich. Der Ausbau folgt dem anspruchsvollen, handwerklich geprägten Stil des Hauses Bollinger, mit besonderem Fokus auf Struktur, Tiefe und die präzise Herausarbeitung des Ortscharakters.

Essen & Servieren
Ideal zu Meeresfrüchten, Krustentieren, gebratenem Geflügel, Kalbfleisch oder feinen Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Comté oder Parmesan eine hervorragende Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren; ein kurzes Belüften im Glas kann die Aromatik zusätzlich öffnen, eine längere Dekantierung ist jedoch nicht notwendig.

Produzent
Bollinger zählt zu den traditionsreichsten Häusern der Champagne und ist seit dem 19. Jahrhundert für seinen unverwechselbar kraftvollen, pinotgeprägten Stil bekannt. Das Haus hat sich mit seiner konsequent handwerklichen Arbeitsweise und der hohen Qualität seiner Reserveweine einen exzellenten Ruf erarbeitet. Besonders geschätzt wird Bollinger für Champagner mit Tiefe, Struktur und großem Reifepotenzial.