Bollinger La Grande Annee Rose 2015

Bollinger La Grande Année Rosé 2015 er en af husets mest eftertragtede prestigechampagner og viser, hvorfor Bollinger regnes blandt de store navne i Champagne. Årgangen forener kraft, præcision og en tydelig gastronomisk profil, hvor den rige frugt og den karakteristiske struktur giver vinen både dybde og energi. Som med mange af Bollingers store cuvéer er der her tale om et elegant, men seriøst udtryk med tydelig historisk forankring i husets kompromisløse stil.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen med en smuk, lys lakse- til kobberrosa farve og en fin, vedvarende mousse. Næsen byder på blodappelsin, tranebær, brioche og et diskret strejf af nektarinsten, som giver et både friskt og komplekst udtryk. Smagen er mellemfyldig til fyldig, muskuløs, men samtidig rank, med en sprød frugtkærne og en blød, fint integreret mousse. Den strukturerende ekstrakt og den salte, lange afslutning giver vinen stor seriøsitet og gør den velegnet til lagring; den kan udvikle endnu større kompleksitet over de kommende år, hvis den opbevares korrekt.

Vinifikation
Druerne til La Grande Année Rosé kommer fra udvalgte parceller i Champagne, hvor kalk- og kridtprægede jorde bidrager med spændstighed, mineralitet og præcision. Høsten foregår manuelt for at bevare druernes kvalitet, og vinifikationen sker med stor omhu, så husets stil med dybde, struktur og elegance bevares. Roséudtrykket opnås gennem Bollingers traditionelle metode, hvor basisvinen fordobles med en del rødvin fra nøje udvalgte Pinot Noir-parceller, inden vinen modnes og doseres i meget moderat stil.

Essen & Servieren
Bollinger La Grande Année Rosé 2015 egner sig fremragende til retter med kammuslinger, laks, and, rosastegt fjerkræ, fine charcuterier eller retter med svampe og syrlig frugt. Servér den ved 8-10 °C for at fremhæve både friskhed og kompleksitet, og overvej kun kort iltning i glasset frem for decantering, da champagnen bedst bevarer sin fine mousse og struktur direkte fra flasken.

Produzent
Bollinger er et af de mest ikoniske champagnehuse og har siden grundlæggelsen i 1829 været kendt for kraftfulde, strukturerede og lagringsdygtige champagner. Huset har en stærk position i Champagne og forbindes især med Pinot Noir-drevet stil, lang modning og stor gastronomisk anvendelighed. Bollinger er desuden bredt anerkendt for sine prestige-cuvéer og for en konsekvent kvalitet, der har gjort navnet til et pejlemærke blandt vinelskere verden over.