Boplaas, Cape Ruby Port NV

Der Boplaas Cape Ruby Port NV bringt den Charakter klassischer portugiesischer Portweine nach Südafrika. Hergestellt im traditionsreichen Calitzdorp, der oft als südafrikanische „Portwein-Hauptstadt“ bezeichnet wird, verbindet er intensive dunkle Frucht mit sanfter Süße und wärmenden Gewürznoten. Als Non-Vintage-Abfüllung steht er für einen zugänglichen, fruchtbetonten Stil, der sich sowohl Kennern als auch Einsteigern empfiehlt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Cape Ruby Port in einem leuchtenden Rotviolett mit purpurrotem Rand. In der Nase entfalten sich reife Pflaumen, dunkle Beeren und Kirschlikör, begleitet von süßer Aprikose, feinen Gewürzen und einem dezenten Hauch von Fynbos – der charakteristischen südafrikanischen Buschvegetation. Am Gaumen wirkt der Likörwein voll und harmonisch, mit Aromen von Pflaume, Kirschlikör, Backpflaume und Brombeere. Weiche Tannine, eine angenehme Restsüße und warme Gewürznoten sorgen für einen runden, geschmeidigen Abgang. Die Abfüllung ist für den zeitnahen Genuss konzipiert und bewahrt dabei ihre frische, fruchtbetonte Art.

Vinifikation
Für den Cape Ruby Port werden traditionell portugiesische Rebsorten wie Touriga Nacional, Tinta Barocca und Souzão verwendet. Die Trauben stammen aus der Umgebung von Calitzdorp und werden bei optimaler Reife gelesen. Während der Vinifikation wird die Gärung durch die Zugabe von Weindestillat gestoppt, wodurch die natürliche Restsüße erhalten bleibt und der Alkoholgehalt auf etwa 16 % vol. steigt. Eine anschließende Reifephase verleiht dem Wein zusätzliche Rundung und Komplexität, ohne seinen lebendigen Fruchtcharakter zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Boplaas Cape Ruby Port passt hervorragend zu Schokoladendesserts, Schokoladenkuchen, Fruchttartes und Desserts mit reifen Beeren. Auch zu gereiftem Käse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 12–14 °C – pur als Digestif oder Aperitif. Eine Dekantierung ist bei diesem fruchtbetonten Non-Vintage-Port in der Regel nicht erforderlich.

Produzent
Boplaas Family Vineyards liegt in Calitzdorp in der südafrikanischen Kleinen Karoo, einer Region mit besonderer Bedeutung für südafrikanische Portwein-Stile. Das Weingut orientiert sich bei seinen Likörweinen an den klassischen Vorbildern aus dem portugiesischen Douro-Tal und setzt dafür auf traditionelle portugiesische Rebsorten. Der Cape Ruby Port steht beispielhaft für die eigenständige Interpretation dieses Stils in Südafrika.