Bornos, Puerta Adalia Verdejo Fermentado en Barrica 2025 White

Der Puerta Adalia Verdejo Fermentado en Barrica 2025 verbindet die saftige Frucht des Verdejo mit zusätzlicher Tiefe und cremiger Struktur aus dem Eichenfass. Ein ausdrucksvoller Weißwein aus Rueda, der trotz seiner Fülle die für die Rebsorte typische Frische bewahrt.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich reife tropische Früchte, Pfirsich und Zitrus, ergänzt durch grüne Kräuter sowie dezente Noten von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein breit und saftig: Reife Frucht und eine feine Würze treffen auf eine leicht cremige, fast schmelzende Textur und lebendige Säure. Der Abgang ist lang und verbindet Frucht, Frische und einen zurückhaltenden Hauch Eiche.

Vinifikation
Für diese Cuvée werden Verdejo-Trauben mit höherer Reife ausgewählt. Der Most vergärt in kleinen Eichenfässern; anschließend reift der Wein weitere vier Monate in gebrauchten Fässern. Das Holz verleiht ihm Rundung und Würze, ohne die fruchtige Frische des Verdejo zu überdecken. Weitere Angaben zu Terroir und Leseverfahren liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt zu gebratenem Kabeljau, Wolfsbarsch oder Seeteufel, besonders mit cremiger Sauce oder Beurre blanc. Auch Geflügel, cremiges Risotto und milde Käse wie Brie oder Camembert sind passende Begleiter. Am besten gut gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren; Dekantieren ist nicht erforderlich, etwas Luft im Glas kann die Aromen jedoch schön öffnen.