Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Prior 2025

Der Bortolomiol Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Prior verbindet die Frische der Hügel von Valdobbiadene mit einer fein gezeichneten, eleganten Perlage. Als 100% Glera und in DOCG-Qualität zeigt er jene stilistische Präzision, für die Bortolomiol bekannt ist – lebendig, delikat und mit klarer regionaler Identität. Besonders schön ist sein Anspruch, Tradition und Blick nach vorne miteinander zu verbinden.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Prosecco in hellem Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase zeigt er sich zart aromatisch und fruchtbetont, mit Noten von grünem Apfel, Birne und hellen Blüten, begleitet von einer frischen, klaren Mineralität. Am Gaumen wirkt er samtig, trocken und angenehm lebendig, mit fruchtiger Mitte und elegantem, ausgewogenem Abgang. Durch seine Frische und Struktur ist er jetzt sehr schön zu trinken, besitzt aber vor allem in den ersten Jahren nach der Füllung seine größte Ausdruckskraft.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Valdobbiadene in Venetien, einer der renommiertesten Lagen für Prosecco Superiore DOCG. Das Gebiet ist von steilen Hügeln, gut durchlüfteten Weinbergen und einem Klima geprägt, das Frische und aromatische Präzision begünstigt. Vergoren wird der Wein nach der Charmat-Methode; die zweite Gärung dauert etwa 25 bis 30 Tage, anschließend reift er noch kurz für 1 bis 3 Monate, um Frucht und feine Perlage harmonisch zu verbinden.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Antipasti, leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten, Sushi oder mildem Ziegenkäse. Auch solo als Aperitif überzeugt er durch seine animierende Frische. Am besten gut gekühlt bei 6–8 °C servieren; Dekantieren ist nicht nötig.

Produzent
Bortolomiol zählt zu den bedeutenden Namen im Valdobbiadene und ist eng mit der Geschichte des Prosecco Superiore verbunden. Das Familienweingut steht für Qualität, Weiterentwicklung und die bewusste Pflege der traditionellen Hügelkultur. Mit dem Wunsch, stets nach vorn zu schauen und zugleich die Herkunft zu respektieren, hat sich Bortolomiol einen festen Platz unter den führenden Produzenten der Region erarbeitet.