Brancaia Ilatraia Toscana Rosso IGT

Der Ilatraia ist Brancaias Ausflug in die Maremma — eine der wildesten und sonnenstärksten Ecken der Toskana. Während das Weingut mit seinen Chianti-Classico-Gütern bekannt wurde, entstand dieser Wein als eigenständiges Projekt an der tyrrhenischen Küste, wo das mediterrane Klima Cabernet Franc zu ungewöhnlicher Reife und Dichte treibt.

Im Glas zeigt der Ilatraia ein tiefes Rubinrot. In der Nase schwarze Johannisbeere, Cassis und dunkle Kirsche, dazu ein Hauch Graphit und getrocknete Kräuter — typisch für Cabernet Franc in warmen Lagen. Am Gaumen samtige, gut eingebundene Tannine, ein voller Körper und ein langer, fruchtbetonter Abgang mit leichter Würze im Nachhall.

Dazu passt Wildschweinbraten mit Rosmarinjus, gebratenes Lammkarree oder ein kräftiger Pecorino Stagionato. Trinktemperatur: 17–18 °C. Wer den Wein etwas öffnen möchte, kann ihn eine Stunde vor dem Einschenken dekantieren — das gibt den Aromen Raum, sich zu entfalten.