Brookdale 3er Tasting Set Top White

Drei Weisse aus dem Herzen von Paarl

Brookdale ist eine echte Aschenputtel-Geschichte: Als die Familie Rudd das 67 Hektar grosse Gut am Fuss der Klein-Drakenstein-Berge 2015 übernahm, war es völlig verwildert. Heute gehört Brookdale zu den spannendsten Weingütern von Paarl, mit einer Vorliebe für alte Reben, mediterrane Sorten und die fast vergessene Kunst des gemischten Satzes. Dieses Tasting Set zeigt die drei weissen Spitzenweine des Hauses: einen gemischten Satz aus 16 Sorten, einen weissen Blend im Stil der südlichen Rhône und den Old-Vine-Chenin von einer zertifizierten Heritage-Lage. Ideal, um ein junges Weingut mit grossem Potenzial an einem Abend kennenzulernen, oder als Geschenk für Weissweinliebhaber.

Die drei Flaschen im Set

• Brookdale Sixteen Field Blend 2023 Inspiriert von den Reisen von Besitzer Tim Rudd durch Portugal: 16 weisse Sorten, gemeinsam als Buschreben gepflanzt und in mehreren Durchgängen gelesen. Ein Wein, der die verlorene Kunst des gemischten Satzes feiert. Blumige Noten, grüner Apfel, weisse Birne und nasser Stein, saftige Steinfrucht, dazu Grapefruit, ein Hauch Chinin und ein salziger Abgang.
• Brookdale Bradbourne White 2023 Der weisse Blend im Stil der südlichen Rhône aus Grenache Blanc, Piquepoul Blanc, Roussanne und Marsanne. Honigpfirsich und kandierte Ananas, dazu Nussbutter, Haselnuss und weisse Rosen, seidig und vielschichtig, mit frischer Limette und mineralischem Abgang.
• Brookdale Old Vine Chenin Blanc 2022 Von einer 1985 gepflanzten, als Heritage Vineyard zertifizierten Einzellage auf Schiefer und Granit am Fuss der Klein-Drakenstein-Berge. Birnenschale, Wabenhonig, goldene Zitrusfrucht und ein Hauch Vanillecreme, dicht und konzentriert. Der Jahrgang 2020 gewann die Rosa Kruger Trophy für den besten Old-Vine-Wein des Landes.

Auf einen Blick: 3 Flaschen à 0,75 l, Weisswein, Südafrika (Paarl), trocken. Am besten leicht gekühlt bei 10 bis 12 Grad servieren.

Vinifikation

• Brookdale Sixteen Field Blend 2023: 16 weisse Rebsorten, gemeinsam als Buschreben gepflanzt auf Böden mit viel verwittertem Schiefer, in mehreren Lesedurchgängen geerntet. Kräftiger Wind senkt die Erträge und kühlt die Reben im warmen Klima von Paarl. Schonende Vinifikation mit möglichst wenig Eingriffen. Paarl.
• Brookdale Bradbourne White 2023: Grenache Blanc, Piquepoul Blanc, Roussanne und Marsanne von granitreichen Böden mit Ton und Quarz am Fuss des Du-Toitskloof-Passes, auf 220 bis 330 m ü. M. Teils Buschreben, teils am Drahtrahmen, die Roussanne an Einzelpfählen erzogen. Paarl.
• Brookdale Old Vine Chenin Blanc 2022: 100 % Chenin Blanc aus einer Einzellage (gepflanzt 1985) auf verwittertem Schiefer und Granit. Minimal-Intervention. 11 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, danach weitere 11 Monate auf der Hefe in 2000-Liter-Foudres und vier Monate Flaschenreife. Paarl (Drakenstein).

Passt zu: Ziegenkäse, Feta, gegrillter Fisch, Krustentiere, Poulet mit Kräutern, Schweinefilet, Gemüse vom Grill, Pasta mit Meeresfrüchten, Thai-Curry und mediterrane Vorspeisen.