Bründlmayer, Riesling Zöbinger Heiligenstein 1ÖTW Erste Lage 2021 White

Der Riesling Zöbinger Heiligenstein 1ÖTW Erste Lage DAC 2021 von Bründlmayer stammt aus einer der renommiertesten Rieden des Kamptals. Historische Sandsteinterrassen und eine besondere Geologie prägen seinen mineralischen Charakter; zugleich verbindet er beeindruckende Tiefe mit der für Riesling typischen Frische und Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt er sich in hellem Strohgelb. In der Nase treffen saftige Zitrusfrüchte und weiße Pfirsiche auf florale Anklänge, feine Brioche-Noten und einen Hauch weißen Pfeffers. Am Gaumen verbinden sich lebendige Säure und eine großzügige, präzise Struktur mit einer klaren mineralischen Note; der Nachhall ist lang und elegant. Seine Frische und Tiefe lassen auf gutes Reifepotenzial schließen. Mit weiterer Flaschenreife dürfte der Wein zusätzliche Komplexität entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen von den historischen Sandsteinterrassen der Riede Zöbinger Heiligenstein, deren besondere Geologie dem Riesling seinen ausgeprägt mineralischen Ausdruck verleiht. Sie werden von Hand gelesen. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, anschließend reift der Wein auf der Feinhefe – eine schonende Vinifikation, die die Frucht bewahrt und den Herkunftscharakter in den Vordergrund stellt.

Essen & Servieren
Eine ausgezeichnete Wahl zu feinen Fischgerichten und Meeresfrüchten; auch zu würzigem Käse passt der Wein sehr gut. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Jung geöffnet braucht er in der Regel keine lange Dekantierzeit; etwas Luft im Glas kann seine Aromen jedoch schön entfalten.

Produzent
Das Weingut Bründlmayer hat seinen Sitz in Langenlois und zählt zu den prägenden Erzeugern des Kamptals. Seine Weine genießen auch über die Region hinaus einen hervorragenden Ruf und stehen für einen klaren Ausdruck ihrer Herkunft. Mit Lagenweinen wie diesem Heiligenstein zeigt das Weingut eindrucksvoll das Potenzial der großen Kamptaler Rieden.