Brunello di Montalcino DOCG Riserva Vignaferrovia

Der Vignaferrovia ist ein Brunello di Montalcino der klassischen Schule: strukturstark, aromatisch komplex und mit dem Rückgrat für lange Lagerung.

Brunello di Montalcino DOCG gilt als einer der anspruchsvollsten Rotweine Italiens. Die Riserva-Stufe verlangt mindestens sechs Jahre Ausbau vor der Freigabe – davon zwei Jahre im großen Eichenholzfass und vier Monate in der Flasche. Das Ergebnis: ein Sangiovese Grosso, der Tiefe und Geduld in sich trägt.

In der Nase zeigen sich getrocknete Kirsche, Tabak und ein Hauch dunkler Schokolade, unterlegt von würzigen Kräuternoten. Am Gaumen mittlere bis volle Struktur, feste aber reife Tannine, lebendige Säure und ein langer, trockener Abgang mit leicht mineralischem Nachhall.

Trinkempfehlung: Mindestens zwei Stunden vor dem Trinken dekantieren. Serviertemperatur 17–18 °C. Passt zu geschmortem Rind (Brasato al Barolo), Wildragù mit Pappardelle oder gereiftem Pecorino di Pienza.