Byrne Vineyards, Flavabom Vine Dried Shiraz 2021

Der Flavabom Vine Dried Shiraz 2021 verbindet australischen Shiraz mit einer von italienischer Tradition inspirierten Methode: Die überreifen Trauben trocknen direkt am Rebstock und gewinnen dadurch an aromatischer Konzentration. So entsteht ein charaktervoller, mittelkräftiger Rotwein aus Südaustralien mit weicher Textur und zwölf Monaten Reife im Eichenholz.

Geschmacksprofil
In der Nase und am Gaumen zeigen sich saftige Brombeeren, getrocknete Früchte und Marmeladennoten, ergänzt durch feine Gewürze und einen Hauch Schokolade. Der Wein wirkt rund und samtig, mit ausgewogener Struktur und einem langen, schokoladigen Nachhall. Angaben zur Farbe und zum konkreten Lagerpotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Shiraz-Trauben werden überreif gelesen und direkt am Rebstock getrocknet, wodurch sich ihre Aromen konzentrieren. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in Eichenholz. Er stammt aus Südaustralien; genauere Angaben zu Terroir, Leseweise und Vinifikation sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Passt besonders gut zu kräftigen Grillgerichten, saftigen Steaks und würzigem Käse. Auch solo ist er ein angenehmer Begleiter für einen entspannten Abend. Eine konkrete Serviertemperatur oder Empfehlung zum Dekantieren ist nicht angegeben.

Produzent
Byrne Vineyards ist ein familiengeführtes Weingut. Mit dem preisgekrönten Flavabom Vine Dried Shiraz präsentiert der Erzeuger einen eigenständigen Stil, der australischen Shiraz mit einer traditionsinspirierten Traubentrocknung verbindet. Weitere Angaben zur Geschichte und regionalen Bedeutung des Weinguts liegen nicht vor.