C. Von Nell-Breuning “Monopol” Riesling Trocken 2022 White

Der C. von Nell-Breuning „Monopol“ Riesling Trocken 2022 stammt aus der einzigen, familien­eigenen Monopollage Kaseler Dominikanerberg im Ruwer-Tal. Der biodynamisch bewirtschaftete Wein verbindet die kühle Präzision der Mosel mit der charakteristischen Mineralität steiler Schieferhänge und präsentiert sich als schlanker, kompromisslos trockener Riesling.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Riesling in einem hellen, strahlenden Strohgelb. In der Nase treffen intensive Aromen von Zitrone, Limette und knackigem grünem Apfel auf zarte weiße Blüten, feine nussige Nuancen sowie eine kühle, mineralische Schiefernote. Am Gaumen ist der Wein ausgesprochen trocken, frisch und präzise. Eine lebendige Fruchtsäure trägt Aromen von unreifem grünem Apfel und Zitrusfrüchten, während die Textur zugleich luftig, geradlinig und konzentriert wirkt. Der Abgang ist straff, mundwässernd und von markanter Schiefermineralität, einer dezenten Bitternote und anhaltender Säure geprägt. Dank seiner klaren Säurestruktur besitzt der Jahrgang gutes Entwicklungspotenzial, macht aber bereits jung viel Freude.

Vinifikation
Die Trauben stammen zu 100 % aus der steilen Monopollage Kaseler Dominikanerberg in der Ruwer, einem Seitental der Mosel. Der von Schiefer geprägte Boden speichert Wärme und verleiht dem Wein seine kühle, ranke und mineralische Stilistik. Die Reben werden biodynamisch bewirtschaftet. Zu Erntezeitpunkt und konkretem Vinifikationsverfahren liegen keine weiteren Angaben vor.

Essen & Servieren
Mit seiner präzisen Säure und trockenen Art passt der Riesling hervorragend zu frischen Meeresfrüchten, Austern und gedämpften Muscheln. Ebenso harmoniert er mit in der Pfanne gebratenem Rotbarschfilet oder Steinbutt mit frischem Zitronensaft, asiatischen Wokgerichten mit Gemüse und Limette sowie milden trockenen Käsesorten oder Salaten mit Ziegenkäse. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist bei diesem frischen, geradlinigen Riesling in der Regel nicht erforderlich.