Ca del Baio Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2020

Der Ca del Baio Barbaresco Vallegrande Riserva Viti Vecchie 2020 ist ein charakterstarker Nebbiolo aus dem Herzen des Treiso-Gebiets, der Tradition und Spitzenqualität eindrucksvoll verbindet. Die Trauben stammen von alten Reben im Vallegrande-Cru und bringen eine besonders tiefe, komplexe Ausdruckskraft hervor. Als Barbaresco Riserva steht dieser Wein für Herkunft, Struktur und bemerkenswerte Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein granatrotes Farbspiel, das bereits auf die Reife und Tiefe des Weins hinweist. In der Nase entfalten sich intensive, festliche Aromen von Blutorange, Veilchen, Brombeeren, Rhabarber und einem Hauch Weihrauch. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, samtig und harmonisch, mit einer warmen, gut eingebundenen Tanninstruktur. Der lange, anhaltende Nachhall unterstreicht die klassische Nebbiolo-Charakteristik und verspricht weiteres Entwicklungspotenzial über die kommenden Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Vallegrande-Cru im Barbaresco-Gebiet in den Hügeln des Piemont, wo alte Nebbiolo-Reben auf ideale Bedingungen für komplexe, langlebige Weine treffen. Das Terroir von Treiso bringt Eleganz, Präzision und eine ausgeprägte aromatische Tiefe hervor. Die Ernte erfolgt mit großer Sorgfalt, um die Qualität der alten Rebstöcke optimal zu bewahren; anschließend wird der Wein traditionell ausgebaut, damit Frucht, Struktur und Herkunft in ausgewogener Balance bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Barbaresco Riserva passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild sowie zu geschmortem Fleisch und gereiftem Hartkäse. Auch zu Trüffelgerichten oder Pilzrisotto ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten serviert man ihn bei etwa 16–18 °C; je nach Alter und Stil profitiert er von einer Stunde im Dekanter.

Produzent
Cà del Baio ist ein angesehenes Familienweingut aus dem Piemont, das eng mit der Barbaresco-Tradition verbunden ist. Das Haus hat sich in der Region Treiso einen Namen für charakterstarke, terroirgeprägte Weine aus Nebbiolo gemacht und zählt zu den verlässlichen Referenzen für hochwertige Barbaresco-Weine. Mit seiner konsequenten Arbeit im Weinberg und im Keller steht der Produzent für Authentizität, Präzision und regionale Identität.