Caldaro Lason Merlot Riserva 2022

Der Caldaro Lason Merlot Riserva 2022 von Kaltern Caldaro entführt Sie mit jedem Schluck in die malerische Landschaft Südtirols – und das schneller, als es jede Landkarte könnte. Diese kraftvolle Riserva begeistert nicht nur durch ihre außergewöhnliche Frische, unterstrichen von subtilen Noten von Minze und Absinth, sondern auch durch ihre eleganten und tiefgründigen Strukturen. Der Lason Merlot ist ein Paradebeispiel dafür, wie modernes Winemaking auf traditionelle Rebsorten trifft und damit das Terroir von Trentino-Alto Adige perfekt widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Lason Merlot Riserva 2022 in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen, die die Jugendlichkeit des Weins betonen. Das frische Bukett öffnet sich mit ausgeprägten Aromen von dunklen Waldfrüchten, saftigen Kirschen und einem Hauch von Minze und Absinth – ungewöhnlich und absolut faszinierend! Am Gaumen überzeugt dieser Merlot mit weichen, feinpolierten Tanninen und einer subtilen Mineralität, die dem Trentino-Alto Adige eigen ist. Die Frucht bleibt präsent, ergänzt von würzigen Noten und einer lebendigen Frische, die bis zum langanhaltenden, ausgewogenen Abgang anhält. Durch seine Struktur und Konzentration entwickelt der Wein ein bemerkenswertes Reifepotenzial und gewinnt mit einigen Jahren Flaschenlagerung noch an Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Reben für diesen Merlot wachsen auf kalk- und lehmhaltigen Böden rund um den berühmten Kalterer See, der das Mikroklima dieser Region maßgeblich prägt. Die sonnigen Tage und kühlen Nächte sorgen für optimale Reife und bewahren die frische Aromatik der Trauben. Die sorgfältige Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur die besten Trauben für diesen Riserva-Charakter zu verwenden. Nach der klassischen Maischegärung reift der Wein in kleinen Eichenholzfässern – ein Prozess, der Tanninstruktur und aromatische Vielschichtigkeit vertieft und den Merlot zu einer wahren Eleganzform bringt.

Essen & Servieren
Der Lason Merlot Riserva 2022 passt wunderbar zu kräftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts, Wildragout oder gereiftem Käse, aber auch zu mediterranen Gemüseaufläufen. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C, um seine komplexen Aromen voll zur Geltung zu bringen. Eine kurze Belüftung im Dekanter (etwa 30 Minuten) tut dem Wein gut und lässt sein Bouquet besonders schön aufblühen.

Produzent
Die Kellerei Kaltern Caldaro blickt auf eine lange Tradition zurück und ist heute eine der renommiertesten Genossenschaften Südtirols. Rund um den Kalterer See arbeiten über 600 Mitglieder mit Leidenschaft und Fachwissen daran, die Einzigartigkeit ihrer Region in die Flasche zu bringen. Immer wieder wird Kaltern für seine konsequente Qualitätsarbeit ausgezeichnet, insbesondere für Terroir-betonte Rotweine, die in Italiens Top-Gastronomie und bei internationalen Weinjurys höchste Anerkennung finden.