Callia Contracara Reserva Blend

Der Contracara Reserva Blend von Bodegas Callia besteht aus 70% Malbec und 30% Cabernet Sauvignon. Beide Rebsorten wurden getrennt voneinander ausgebaut. Zuerst vergoren in Stahltanks und anschließend gereift in leicht getoasteten Eichenfässern.

Im Glas leuchtet der Wein tiefdunkel rubinrot. Das Bouquet präsentiert sich mit reifen roten Früchten und viel blauer und schwarzer Frucht wie Pflaume, Blaubeere und Brombeere. Dazu würzige Noten wie Kakao, Kaffee und Anklänge von Eukalyptus. Leicht salzige Mineralität.

Am Gaumen ist der Reserva Blend kraftvoll, angenehm rund und harmonisch. Sehr gute Gerbstoffe. Langer Nachhall.

Was dazu essen? Na, was wohl? Schreit nach gegrilltem Rindersteak. Passt aber auch toll zu Ratatouille.