Ca'Marcanda, Promis Toscana 2023

Der Promis Toscana IGT 2023 verbindet Merlot, Syrah und Sangiovese zu einem kraftvollen, zugleich ausgewogenen Rotwein, der den Charakter der Maremma einfängt. Mit seiner Herkunft aus dem Umfeld von Bolgheri steht er für Angelo Gajas Engagement in der Toskana und für eine eigenständige Interpretation des Supertoskaners.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rot. In der Nase verbinden sich rote Johannisbeeren und Himbeeren mit schwarzen Kirschen, Cassis, Pflaume und einem Hauch Veilchen. Am Gaumen wirkt er vollmundig und warm, mit gut eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Frucht. Tabak, schwarzer Pfeffer und Röstkaffee prägen den langen, vielschichtigen Nachhall. Die zwölf Monate im Barrique runden den Wein ab, ohne die Frucht in den Hintergrund zu drängen. Er lässt sich bereits jung genießen; bei geeigneter Lagerung dürfte er sich auch über einige Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Cuvée aus Merlot, Syrah und Sangiovese stammt aus der Maremma, wo die braunen Böden rund um Bolgheri präger vinens karakter. De tilgængelige oplysninger angiver ikke høstmetode eller nærmere detaljer om vinificeringen. Modningen varer tolv måneder på barriques.

Essen & Servieren
Server vinen ved cirka 16–18 °C til grillet eller stegt oksekød, lam og andre fyldige kødretter. Den passer også godt til rustikke grøntsagsretter med urter, aubergine eller svampe. Hæld den gerne på karaffel omkring 30 minutter før servering, især hvis den drikkes ung.

Produzent
Ca’Marcanda er Angelo Gajas toskanske vingård, hvor den anerkendte piemontesiske vinmager har skabt vine med tydelig forbindelse til Maremmas landskab. Promis er et eksempel på husets arbejde med internationale og lokale druesorter i en harmonisk cuvée. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om vingårdens historie eller konkrete udmærkelser for denne vin.