Canalicchio di Sopra, 1,5 LITER - Rosso di Montalcino DOC 2019

Der Rosso di Montalcino von Canalicchio di Sopra bringt die elegante, terroirgeprägte Handschrift des renommierten Brunello-Erzeugers in eine zugängliche Form – hier im großzügigen 1,5-Liter-Magnumformat. Als DOC aus 100 % Sangiovese bietet er einen unmittelbaren Einblick in die Herkunft und Stilistik des Hauses.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein lebendig und einladend. In der Nase stehen frische Kirschen und rote Beeren im Vordergrund, begleitet von feinen Gewürznoten. Am Gaumen wirkt die Frucht saftig und klar; seidige Tannine und eine frische Säure sorgen für Balance und einen eleganten, strukturierten Eindruck. Der Rosso ist auf frühen Genuss ausgelegt, besitzt dank seiner Säure und zurückhaltenden Tanninstruktur aber auch Reserven für einige Jahre Flaschenreife. Für die optimale Entwicklung den Wein am besten kühl und dunkel lagern.

Vinifikation
Die Trauben stammen vorwiegend von jüngeren Reben im Cru Canalicchio, dessen mineralreiche, lehmhaltige Böden dem Wein Struktur und Tiefe verleihen. In ausgewählten Jahrgängen kann ein kleiner Anteil aus Montosoli zusätzliche Frische beitragen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen; im Keller folgt eine temperaturkontrollierte Gärung mit behutsamer Extraktion. Anschließend reift der Wein zwölf Monate in großen slawonischen und französischen Eichenfässern.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu Pasta mit Ragù, gegrilltem Fleisch, toskanischer Wurst sowie mittelgereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Dekanter kann die Frucht öffnen; bei einem gereiften Jahrgang genügt in der Regel ein vorsichtiges Umfüllen kurz vor dem Servieren.

Produzent
Canalicchio di Sopra wurde 1962 gegründet und zählt zu den prägenden historischen Weingütern Montalcinos. Das Haus brachte 1966 seinen ersten Brunello heraus und gehörte 1967 zu den zwölf Gründungsmitgliedern des Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. Heute führt die dritte Generation die Familientradition fort und konzentriert sich auf Sangiovese sowie die eigenständigen Ausdrucksformen der Cru-Lagen Canalicchio und Montosoli.