Cantine Paradiso 1954 Primitivo 2022

Der Cantine Paradiso 1954 Primitivo 2022 bringt die sonnenverwöhnte, kraftvolle Seite Apuliens ins Glas: ein vollmundiger Rotwein aus 100 % Primitivo mit reifer Frucht und warmen Holznoten. Sein Name verweist auf das Gründungsjahr des familiengeführten Weinguts, das seit 1954 Weine aus der Region erzeugt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase verbinden sich schwarze Johannisbeere, Kirsche und reife Pflaume mit Anklängen von Vanille, Kakao und Gewürzen. Am Gaumen wirkt er rund und intensiv, mit geschmeidigen Tanninen und einer langen, fruchtbetonten Nachwirkung, die von warmen Holznoten begleitet wird. Der zugängliche, harmonische Stil macht ihn bereits jetzt zu einem genussvollen Begleiter. Wie lange er sich weiterentwickeln kann, lässt sich anhand der vorliegenden Angaben nicht verlässlich einschätzen.

Vinifikation
Die Primitivo-Trauben stammen von alten Reben aus der Gegend um Foggia in Apulien. Nach der Gärung reift der Wein in Eichenfässern, die ihm zusätzliche Tiefe und die Noten von Vanille, Kakao und Gewürzen verleihen. Weitere Angaben zu Terroir, Leseverfahren oder dem genauen Ausbau sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Passt gut zu gegrilltem Fleisch, Lamm, Pasta mit kräftiger Sauce und gereiftem Käse. Servieren Sie ihn leicht unter Zimmertemperatur, etwa bei 16–18 °C. Ein kurzes Öffnen vor dem Servieren kann die Aromen entfalten; bei Bedarf genügt eine kurze Belüftung im Glas.

Produzent
Cantine Paradiso ist ein familiengeführtes Weingut in Apulien, das 1954 gegründet wurde. Das Haus ist auf charaktervolle Weine mit regionalem Bezug spezialisiert. Weitere Angaben zur Geschichte oder zu besonderen Auszeichnungen liegen nicht vor.