Caol Ila PC 1 cask nr. 3629 2021

Der Caol Ila PC 1 Cask Nr. 3629 aus dem Jahr 2021 ist ein außergewöhnlicher Islay Single Malt Whisky, 1984 destilliert und von Gordon & MacPhail abgefüllt. Als Einzelfassabfüllung bringt er die charakteristische maritime Rauchigkeit von Caol Ila mit der besonderen Tiefe eines lange gereiften Whiskys zusammen.

Aroma & Geschmack
In der Nase zeigen sich typisch für Caol Ila feiner Torfrauch, salzige Meeresnoten und eine maritime Frische, begleitet von Zitruszesten und dezenten Vanilleanklängen. Am Gaumen wirkt der Whisky kraftvoll und ausgewogen, mit Rauch, reifer Frucht und würzigen Nuancen. Der Abgang ist lang anhaltend, trocken und von eleganter salziger Rauchigkeit geprägt. Da Fassdetails und offizielle Verkostungsnotizen nicht vorliegen, können sich die Aromen je nach individueller Flasche leicht unterscheiden.

Destillation & Reifung
Der Whisky stammt aus der Caol-Ila-Destillerie auf Islay und wurde 1984 aus gemälzter Gerste destilliert. Die Abfüllung erfolgte 2021 durch den unabhängigen schottischen Abfüller Gordon & MacPhail als Cask Nr. 3629. Genauere Angaben zu Fassart, Fassstärke und Alter liegen nicht vor.

Servieren
Am besten pur bei Zimmertemperatur in einem Nosing-Glas genießen, damit sich die rauchigen und maritimen Aromen vollständig entfalten können. Ein paar Tropfen Wasser können den Whisky öffnen und zusätzliche Frucht- und Gewürznoten hervorheben. Er passt besonders gut zu geräuchertem Lachs, kräftigem Hartkäse oder dunkler Schokolade.

Destillerie
Caol Ila zählt zu den bekannten Malt-Whisky-Destillerien Islays und ist für einen vergleichsweise eleganten, klaren Rauchstil mit maritimer Prägung bekannt. Gordon & MacPhail wurde 1895 in Elgin gegründet und gehört zu Schottlands renommiertesten unabhängigen Whisky-Abfüllern. Das Unternehmen ist besonders für die sorgfältige Auswahl und langjährige Reifung außergewöhnlicher Single Malts bekannt.