Caparzo, Ca’ Del Pazzo 2018

Der Cà del Pazzo 2018 von Caparzo zählt zu den frühen Supertoskanern aus der Brunello-Region und wird nur in besonders gelungenen Jahrgängen erzeugt. Die Cuvée aus Caparzo und San Piero Caselle wurde erstmals 1982 vorgestellt und verbindet toskanische Herkunft mit kraftvoller, eleganter Stilistik.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Dunkelrot mit dezenten violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von Brombeeren und wilden Kirschen, begleitet von feinen Anklängen an englische Lakritze. Am Gaumen präsentiert sich der Cà del Pazzo trocken, warm und samtig. Geröstete Mandeln und Vanille verleihen ihm zusätzliche Tiefe, während der geschmeidige Körper in ein delikates und zugleich raffiniertes Finale übergeht. Dank seiner Struktur und Balance besitzt der Jahrgang 2018 gutes Entwicklungspotenzial und kann sich bei weiterer Flaschenreife harmonisch abrunden.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lamm und kräftigen Pastagerichten mit Ragù. Auch gereifte Hartkäse harmonieren hervorragend mit seiner fruchtigen Tiefe und den würzigen Röstaromen. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für rund 30–60 Minuten kann die Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Caparzo gehört zu den renommierten Weingütern der Toskana und ist eng mit der Weintradition rund um Montalcino verbunden. Gemeinsam mit San Piero Caselle brachte das Weingut den Cà del Pazzo 1982 auf den Markt und etablierte ihn als einen der frühen Supertoskaner der Brunello-Region. Die konsequente Beschränkung auf besonders herausragende Jahrgänge unterstreicht den exklusiven Charakter dieser Spezialität.