Capitain-Gagnerot Corton Grand Cru Les Renardes

Der Capitain-Gagnerot Corton Grand Cru „Les Renardes“ 2020 stammt aus einer der renommiertesten Grand-Cru-Lagen der Côte de Beaune und wird aus Pinot Noir gekeltert. Die Lage Les Renardes ist ein Teil des Corton-Hügels, der innerhalb der Côte de Beaune für besonders kraftvolle und langlebige Rotweine bekannt ist – eine rare Besonderheit im ansonsten stark von Weißwein geprägten Grand-Cru-Spektrum Burgunds.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich reife rote und dunkle Früchte mit würzigen Nuancen, feiner Erde und den charakteristischen mineralischen Anklängen großer Pinot-Noir-Weine aus dem Corton-Gebiet. Am Gaumen wirkt der 2020er konzentriert und strukturiert, mit saftiger Frucht, präziser Säure und griffigen, gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist lang und von würzigen sowie mineralischen Noten geprägt. Der Wein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln; in seiner Jugend profitiert er von etwas Luft und Geduld.

Vinifikation
Die Parzelle Les Renardes liegt am Corton-Hügel auf kalk- und mergelhaltigen Böden, die dem Pinot Noir Struktur, Frische und mineralische Tiefe verleihen. Die Trauben werden für einen Wein dieser Herkunft traditionell selektiv gelesen und schonend verarbeitet. Konkrete Angaben zu Erntezeitpunkt, Ganztraubenanteil, Ausbau und Fassbelegung liegen nicht vor; typischerweise wird ein Corton Grand Cru dieser Stilistik mit einer behutsamen Vinifikation und anschließender Reife im Eichenfass ausgebaut, um die Herkunft und die natürliche Frucht des Weins zu bewahren.

Essen & Servieren
Ein charaktervoller Begleiter zu Rehrücken, Entenbrust, geschmortem Rind oder Fasan. Auch Pilzgerichte, Trüffel, kräftige Geflügelgerichte und gereifter Comté harmonieren hervorragend mit seiner Struktur und Würze. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. In der Jugend empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren für rund 30–60 Minuten; gereifte Jahrgänge sollten behutsam belüftet werden.

Produzent
Maison Capitain-Gagnerot ist ein burgundisches Familienweingut aus Ladoix-Serrigny am Fuß des Corton-Hügels. Das Haus bewirtschaftet und vinifiziert Weine aus einigen der angesehensten Lagen der nördlichen Côte de Beaune und steht für einen terroirgeprägten, klassisch burgundischen Stil. Mit dem Corton Grand Cru Les Renardes präsentiert der Betrieb eine der prestigeträchtigsten Rotwein-Appellationen der Region.