Carlisle Sierra Mar Syrah

Der Carlisle Sierra Mar Syrah 2019 stammt aus Kalifornien und zeigt die charakteristische Ausdruckskraft der Rebsorte Syrah in Verbindung mit einem kühleren Küstenklima. Als sortenreiner Syrah verbindet er intensive Frucht, würzige Tiefe und eine markante Struktur – ein spannender Vertreter kalifornischer Rhône-inspirierter Rotweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein typischerweise in einem tiefen Rubin- bis Purpurrot. In der Nase treffen dunkle Beerenfrüchte auf pfeffrige Würze, Kräuter, florale Anklänge und dezente rauchige Nuancen. Am Gaumen wirkt der Syrah kraftvoll und konzentriert, mit Aromen von Brombeeren, Pflaumen und schwarzen Kirschen, begleitet von würzigen Noten und gut eingebundenen Tanninen. Der Jahrgang 2019 besitzt die Struktur für mehrere weitere Jahre Reife und dürfte dabei an Komplexität und Geschmeidigkeit gewinnen.

Vinifikation
Die genaue Parzellen- und Ausbauinformation ist für diesen Wein nicht angegeben. Der Name Sierra Mar verweist auf eine für Syrah besonders interessante, küstennahe Herkunft in Kalifornien, wo maritime Einflüsse für langsamere Reife und eine ausgewogene Verbindung von Frucht, Frische und Würze sorgen können. Angaben zu Ernteverfahren, Vinifikation und Reifung liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Ideal zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wild und kräftigen Gerichten mit dunklen Saucen. Auch würzige Speisen, Ratatouille oder gereifter Hartkäse sind passende Begleiter. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für 30–60 Minuten kann die Frucht und die würzigen Nuancen zusätzlich hervorheben.

Produzent
Carlisle Winery wurde 1998 von Mike Officer gegründet und hat sich in Kalifornien insbesondere mit charaktervollen, terroirgeprägten Weinen aus alten Rebanlagen sowie mit Rhône-Rebsorten einen Namen gemacht. Das Weingut ist für handwerklich geprägte, ausdrucksstarke Weine bekannt, die häufig mit großer aromatischer Tiefe und guter Lagerfähigkeit überzeugen.