Carsten Saalwächter, Weisser Burgunder 2024

Der Weisse Burgunder 2024 von Carsten Saalwächter bringt die klare, elegante Seite des Pinot Blanc aus Rheinhessen ins Glas. Ein vielseitiger deutscher Weißwein mit frischer Frucht, feiner Würze und einem angenehm ausgewogenen Charakter – ideal für den unkomplizierten Genuss ebenso wie als Begleiter zu einer feinen Küche.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase verbinden sich zarte Aromen von reifem Apfel und Birne mit einer dezenten floralen Note und frischer Mineralität. Am Gaumen wirkt der Weisse Burgunder saftig und präzise, mit milder Säure, feiner Frucht und einem harmonischen, angenehm trockenen Abgang. Der Jahrgang 2024 ist vor allem für den Genuss in seiner Jugend gedacht, kann sich jedoch kurzfristig auf der Flasche weiter abrunden.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch und Geflügel. Auch zu Spargel, milden Frischkäsen oder leichten Salaten passt er hervorragend. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; ein kurzes Öffnen vor dem Einschenken kann jedoch dazu beitragen, dass sich die Aromen besser entfalten.