Casa Ermelinda Freitas, Fat Baron Shiraz 2025

Der Fat Baron Shiraz von Casa Ermelinda Freitas ist ein kraftvoller Rotwein von der sonnenverwöhnten Setúbal-Halbinsel südlich von Lissabon. Er wird aus 100 % Shiraz gekeltert und verbindet reife, üppige Frucht mit würzigen Pfeffernoten sowie zusätzlicher Struktur durch den Ausbau im Eichenholz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, kräftigen Rot. In der Nase dominieren intensive Aromen von sonnenreifen dunklen Früchten, begleitet von der charakteristischen weißen Pfeffernote der Shiraz-Traube und dezenten würzigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Fat Baron Shiraz vollmundig, robust und fruchtbetont. Die reife Frucht wird von einer angenehmen Würze und der Struktur des mehrmonatigen Eichenholzausbaus getragen. Er kann bereits jung genossen werden und dürfte sich bei geeigneter Lagerung über die nächsten Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen von der Setúbal-Halbinsel, wo viele Sonnenstunden für intensive Reife sorgen. Gleichzeitig bringt der Einfluss des nahegelegenen Atlantiks eine wichtige nächtliche Abkühlung. Der Wein wird aus 100 % Shiraz erzeugt und mehr als vier Monate im Eichenholz ausgebaut, wodurch er zusätzliche Tiefe und Struktur erhält. Weitere Details zu Lese und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Der kräftige Shiraz passt hervorragend zu gegrilltem Rind- und Lammfleisch, geschmortem Fleisch, würzigen Burgern sowie herzhaften Gerichten mit dunklen Saucen. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Ein kurzes Belüften im Dekanter oder im Glas kann die Frucht und die würzigen Aromen zusätzlich hervorheben.

Produzent
Casa Ermelinda Freitas zählt zu den bedeutenden Weinproduzenten der Setúbal-Region und steht sowohl für Weine aus lokalen portugiesischen Rebsorten als auch für überzeugende Interpretationen internationaler Sorten. Mit dem Fat Baron Shiraz zeigt das Weingut die kraftvolle, sonnenverwöhnte Seite der Region.