Cascina Adelaide Barolo Baudana 2017

Der Cascina Adelaide Barolo Baudana 2017 ist ein unverwechselbarer Rotwein aus einer der renommiertesten Lagen des Piemont. Dieser Barolo vereint die Kraft und Eleganz alter Nebbiolo-Reben aus der historischen Cru Baudana in Serralunga d’Alba. Seine Tiefe und Komplexität machen ihn zu einem gefeierten Vertreter seiner Herkunft und zum Inbegriff traditioneller Barolo-Kunst.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Granatrot mit zarten orangenen Reflexen an den Rändern. Das Bouquet entfaltet raffinierte Aromen von reifen Kirschen, Veilchen, getrockneten Rosen und erdigen Noten, die sich mit Anklängen von Lakritz, Tabak und feinem Zedernholz verflechten. Am Gaumen zeigt sich der Baudana 2017 kraftvoll und vielschichtig: Reife rote Früchte, würzige Kräuter und mineralische Akzente spannen zusammen mit präsenten, aber wunderbar integrierten Tanninen einen eleganten Spannungsbogen. Das Finale ist lang, aristokratisch und angenehm balsamisch – ein Wein mit exzellentem Reifepotenzial, der seine Finesse über viele Jahre weiterentwickeln wird.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem prestigeträchtigen Baudana-Cru in Serralunga d’Alba, dessen kalkhaltige Mergelböden ideal für den Nebbiolo sind und dem Wein Struktur sowie eine ausgeprägte Mineralität verleihen. Gelesen wird von Hand, um optimale Qualität sicherzustellen. Die Vinifizierung erfolgt nach traditionellem Barolo-Verfahren, mit langsamer Gärung und ausgedehnter Maischestandzeit. Anschließend reift der Wein über mehrere Jahre in großen Eichenfässern, um die charakteristische Balance und Komplexität zu entwickeln.

Essen & Servieren
Der Cascina Adelaide Barolo Baudana 2017 passt hervorragend zu gereiftem Hartkäse, geschmortem Rind oder Wildgerichten sowie Pilzrisotto. Optimal serviert bei 16–18 °C, sollte er mindestens eine Stunde dekantiert werden, damit seine Aromenvielfalt sich vollständig entfalten kann.

Produzent
Cascina Adelaide ist ein familiengeführtes Weingut mit langer Tradition im Herzen des Barolo-Gebiets. Die Leidenschaft für Qualität und Authentizität hat sie zu einer festen Größe in Serralunga d’Alba gemacht. Vielbeachtete Auszeichnungen und die konsequente Fokussierung auf Einzellagen-Weine unterstreichen ihren Rang unter den besten Erzeugern der Region.