Cascina Fontana Dolcetto d'Alba Triple A 2024

Der Cascina Fontana Dolcetto d'Alba Triple A 2024 ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Piemont, der die Rebsorte Dolcetto in besonders ehrlicher und lebendiger Form zeigt. Als Triple-A-Wein steht er für sorgfältige Arbeit im Weinberg, minimale Eingriffe im Keller und einen klaren Ausdruck von Herkunft und Jahrgang. Dolcetto hat in der Region eine lange Tradition als zugänglicher, aber keineswegs belangloser Alltagswein mit regionalem Profil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem dunklen Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend unterstreichen. In der Nase erwarten sich saftige dunkle Kirschen, Pflaumen und ein Hauch von Veilchen, begleitet von einer dezenten Würze und einem feinen mandeligen Ton, wie er für Dolcetto so charakteristisch ist. Am Gaumen wirkt der Wein fruchtbetont, trocken und angenehm geradlinig, mit weichen Tanninen und einer lebendigen, aber nicht aufdringlichen Säure. Die Struktur ist eher geschmeidig als kraftvoll, was ihn früh zugänglich macht; jung getrunken bietet er viel Trinkfreude, kann aber auch noch eine kurze bis mittlere Zeit an Frische und Ausdruck gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Hügeln des Piemont rund um Alba, wo Dolcetto auf kalk- und mergelhaltigen Böden seine typische Balance aus Frucht, Frische und würziger Tiefe entwickelt. Geerntet wird meist selektiv von Hand, um nur gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Der Ausbau erfolgt traditionell und zurückhaltend, mit dem Ziel, die Rebsorte und den Jahrgang möglichst unverfälscht zur Geltung zu bringen.

Essen & Servieren
Der Dolcetto d'Alba passt hervorragend zu Antipasti, Pasta mit Ragù, Pizza, Geflügel oder gebratenem Schweinefleisch sowie zu mittelkräftigen Käsesorten. Am besten serviert man ihn leicht gekühlt bei etwa 16–18 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr jugendlichem Verschluss aber kurz sinnvoll sein.

Produzent
Cascina Fontana ist ein renommierter Familienbetrieb im Piemont, der für handwerkliche Präzision, traditionelle Arbeitsweise und einen klaren Fokus auf Herkunft geschätzt wird. Das Weingut genießt in der Region hohes Ansehen für authentische, langlebige Weine mit Charakter. Besonders bekannt ist Cascina Fontana für seine konsequente Qualität und den respektvollen Umgang mit Rebe, Boden und Jahrgang.