Cascina San Pietro Franciacorta Brut

Der Cascina San Pietro Franciacorta Brut ist ein exzellenter Schaumwein, der ausschließlich aus der edlen Chardonnay-Traube vinifiziert wird. Als Paradebeispiel für die Region Franciacorta in der Lombardei überzeugt dieser Brut durch seine Finesse, elegante Perlage und seine Vielseitigkeit bei festlichen Anlässen. Seine Herstellung in traditioneller Flaschengärung verleiht ihm nicht nur Prestige, sondern auch den authentischen Charakter, für den Franciacorta international bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Franciacorta Brut mit einem hellen, strohgelben Farbton und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet ist geprägt von reifen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und dezenten Noten von Hefegebäck – ein Hinweis auf die traditionelle Flaschengärung. Am Gaumen besticht der Schaumwein durch seine frische Säure, cremige Textur und Anklänge von grünem Apfel, Birne und einer feinen Haselnussnote. Der Abgang ist lang, lebendig und von mineralischer Klarheit. Durch seine harmonische Struktur und die feinen, ausgewogenen Aromen besitzt dieser Franciacorta ein angenehmes Reifepotenzial, lässt sich jedoch auch jung hervorragend genießen.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben für diesen Franciacorta stammen aus handverlesenen Lagen auf kalk- und tonhaltigen Böden der lombardischen Hügel. Ein kontinentales Klima begünstigt die langsame Reifung, was den Trauben eine intensive Aromatik verleiht. Nach selektiver Handlese werden die Trauben schonend gepresst. Die Gärung erfolgt im Edelstahltank, bevor der Wein für die zweite Gärung in die Flasche gefüllt wird. Dort reift der Franciacorta mindestens 18 Monate auf der Hefe, wodurch er seine charakteristische Struktur und Komplexität entwickelt.

Essen & Servieren
Dieser Franciacorta Brut ist ein eleganter Aperitif, der wunderbar zu Vorspeisen wie Antipasti, Austern oder feinen Fischgerichten passt. Auch zu leichten Pasta-Variationen oder Geflügel mit Zitrusaromen ist er ein idealer Begleiter. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 6–8°C. Für ein noch intensiveres Geschmackserlebnis empfiehlt sich, den Wein kurz vor dem Servieren zu öffnen und zu genießen.

Produzent
Das Weingut Cascina San Pietro zählt zu den vielversprechenden Produzenten der Franciacorta-Region. Mit einem tiefen Respekt für Tradition und Umweltbewusstsein wird hier seit Generationen auf handwerkliche Qualität und innovative Methoden gesetzt. Die Leidenschaft für die Chardonnay-Traube und die Liebe zum Terroir haben Cascina San Pietro zahlreiche Anerkennungen auf regionaler und internationaler Ebene eingebracht.