Cascina Sot Barolo Bricco San Pietro 2021

Der Cascina Sot Barolo Bricco San Pietro 2021 ist ein charaktervoller Barolo aus einer der renommiertesten Appellationen Italiens und steht für die elegante, langlebige Ausdruckskraft des Nebbiolo. Mit seiner Herkunft aus der prestigeträchtigen Lage Bricco San Pietro verspricht er Struktur, Finesse und das klassische Spannungsfeld zwischen Frucht, Kräuterwürze und mineralischer Tiefe. Der Jahrgang 2021 reiht sich in die Tradition großer Barolo-Jahrgänge ein, die für Präzision und Balance geschätzt werden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein typischerweise in einem hellen bis mittleren Rubinrot mit leicht ziegelroten Reflexen, wie sie für Nebbiolo charakteristisch sind. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet aus roten Kirschen, getrockneten Rosen, Veilchen und feiner Gewürzanklänge, ergänzt von Noten nach Teer, Lakritz, Tabak und einem Hauch Unterholz. Am Gaumen wirkt er strukturiert und präzise, mit präsenten, reifen Tanninen, frischer Säure und einem langen, mineralisch geprägten Nachhall. Der Wein besitzt ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln, wobei er an Komplexität und Eleganz gewinnt.

Essen & Servieren
Barolo ist ein hervorragender Begleiter zu kräftigen Gerichten wie geschmortem Rind, Lamm, Wild, Trüffelgerichten oder reifem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano. Ideal serviert man ihn bei 16–18 °C; je nach Stil und Alter kann eine Stunde oder mehr im Dekanter sinnvoll sein, um die Aromen zu öffnen und die Tannine harmonischer wirken zu lassen.