Castello Bonomi Franciacorta Rosè Brut 2022

Der Castello Bonomi Franciacorta Rosè Brut verbindet die Finesse eines hochwertigen Pinot Noir mit der Eleganz eines traditionsreichen Franciacorta-Hauses. Als biologisch erzeugter Vintage-Rosé aus den Hanglagen des Monte Orfano steht er für viel Charakter, präzise Arbeit im Weinberg und einen unverwechselbar feinen Stil.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosé mit zartem, lebhaftem Farbspiel und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich Aromen von wilden Erdbeeren, Rosen und einem Hauch geröstetem Brot, die dem Wein eine charmante Tiefe und Komplexität verleihen. Am Gaumen wirkt er breit, lebendig und zugleich sehr ausgewogen, mit einer angenehm perlenden Friktion und einem klaren, frischen Finale. Die Struktur ist elegant und nachhaltig, sodass der Wein trotz seiner Leichtigkeit genügend Substanz für eine schöne Entwicklung in den nächsten Jahren mitbringt.

Vinifikation
Die Pinot-Noir-Trauben stammen von den Hängen des Monte Orfano in der Lombardei, wo die Lage für Frische, Spannung und aromatische Präzision sorgt. Nach einer schonenden Pressung erfolgt eine Kaltmazeration, um Farbe und Duft besonders fein herauszuarbeiten; die Gärung findet bei rund 14 °C statt. Anschließend reift der Grundwein etwa sechs Monate bei kontrollierter Temperatur im Edelstahl, bevor er zur Franciacorta-Schaumweinerzeugung weiterverarbeitet wird.

Essen & Servieren
Dieser Franciacorta Rosé passt hervorragend zu feinen Vorspeisen, Lachs, Krustentieren, Vitello tonnato oder einer sommerlichen Antipasti-Auswahl. Auch zu mildem Weichkäse und Gerichten mit rotem Fruchtbezug ist er eine sehr schöne Wahl. Am besten serviert man ihn gut gekühlt bei 6–8 °C; eine Dekantierung ist nicht notwendig.

Produzent
Castello Bonomi gehört zu den historischen und angesehenen Erzeugern in Franciacorta und ist für seine lagegeprägten, präzise vinifizierten Schaumweine bekannt. Das Gut hat sich mit seinen Weinen von den Hängen des Monte Orfano einen festen Platz in der Region erarbeitet und steht für Qualität, Herkunft und handwerkliche Sorgfalt. Besonders die biologisch bewirtschafteten Weine unterstreichen den Anspruch des Hauses, Tradition und moderne Präzision stilvoll zu verbinden.