Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2021

Castello di Monsanto Chianti Classico Gran Selezione Il Poggio 2021 ist ein herausragender Ausdruck der Toskana und zeigt, wie viel Tiefe und Präzision in Sangiovese stecken kann. Als Gran Selezione steht er an der Spitze der Chianti-Classico-Hierarchie und verbindet ausgewählte Trauben, sorgfältige Vinifikation und den charakteristischen Stil des legendären Einzellagensweins Il Poggio.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Granatrot mit nuancenreichem Rand. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant: Hibiskus, schwarze Johannisbeere, Rauch und ein feiner Hauch süßer Gewürze treffen auf mediterrane Kräuter, Hagebutte und Veilchen. Am Gaumen wirkt er lebendig und präzise, getragen von frischer Säure und kernigen, gut eingebundenen Tanninen. Die Aromen wirken sauber und fokussiert, mit einer langen, animierenden Finale, in der eine angenehme Bittermandelnote nachklingt. Er besitzt sehr gutes Lagerpotenzial und dürfte sich in den kommenden Jahren noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Chianti Classico Gran Selezione stammen aus einer sorgfältig ausgewählten Lage in der Toskana, deren Kalk- und lehmgeprägte Böden dem Wein Struktur, Spannung und Finesse verleihen. Geerntet wird selektiv, um nur perfekt reife Beeren zu vinifizieren. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten, verkürzten konischen Stahltanks mit Pigeage-/Pump-Over-System über etwa 20 bis 22 Tage, bevor der Wein für 18 bis 20 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche reift, teils neu, teils gebraucht.

Essen & Servieren
Ideal zu geschmortem Rind, Wild, Lammrücken, Pasta mit Ragù oder gereiftem Pecorino. Auch zu Pilzgerichten und toskanischen Klassikern mit Kräutern passt er hervorragend. Am besten bei 16–18 °C servieren; je nach Alter und Entwicklung empfiehlt sich eine Dekantierzeit von etwa 1 bis 2 Stunden, damit sich die aromatische Tiefe voll entfalten kann.

Produzent
Castello di Monsanto zählt zu den renommiertesten Erzeugern im Chianti Classico und ist eng mit dem Aufstieg der Region zu internationalem Format verbunden. Das Weingut ist besonders für Il Poggio bekannt, eine ikonische Einzellage, die seit Jahrzehnten Maßstäbe für Sangiovese aus der Toskana setzt. Mit einem klaren Fokus auf Herkunft, Präzision und Langlebigkeit hat sich Castello di Monsanto einen festen Platz unter den führenden Namen der Region gesichert.