Castello di Spessa Collio Pinot Nero Casanova Magnum 2021

Der Castello di Spessa Collio Pinot Nero Casanova Magnum 2021 ist ein eleganter Ausdruck des Pinot Nero aus dem renommierten Collio-Gebiet in Friaul-Julisch Venetien. Diese Magnum-Abfüllung besticht durch ihre Finesse, Komplexität und ihr außergewöhnliches Lagerungspotenzial. Mit einer Verbindung aus italienischer Winzertradition und moderner Kellerkunst steht dieser Wein für die Fortführung einer langen Geschichte im Weinbau des Castello di Spessa.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen – ein charakteristisches Merkmal des Pinot Nero. Das Bouquet betört mit feinen Noten von roten Beeren, insbesondere Kirsche und Himbeere, ergänzt durch Nuancen von Veilchen sowie diskreten, würzigen Holznoten. Am Gaumen zeigt sich der Casanova Magnum bemerkenswert ausgewogen mit seidigen Tanninen, einer eleganten Frische und einer subtilen Mineralität, die das Terroir von Collio widerspiegelt. Der mittellange bis lange Nachhall besticht durch Anklänge von Wildkirsche und zarten Röstaromen. Mit seiner Struktur bietet dieser Pinot Nero ein gutes Reifepotenzial von mehreren Jahren – ideal für Genießer und Sammler.

Vinifikation
Die Weinberge rund um das historische Castello di Spessa profitieren von den kalkhaltigen Mergelböden und dem milden Mikroklima, das durch die Nähe zu den Julischen Alpen und der Adria geprägt ist. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um höchste Qualität und optimale Reife zu garantieren. Nach einer sorgfältigen Selektion erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einer Reifung in Eichenfässern, die dem Wein zusätzliche Komplexität und eine feine Holzwürze verleiht. Die großformatige Magnumflasche lässt den Pinot Nero in besonderer Harmonie und mit verzögerter, positiver Entwicklung reifen.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Nero ist ein vielseitiger Begleiter zu feinen Speisen: Er harmoniert hervorragend mit gebratenem Geflügel, Kalbsfilet, Pilzrisotto oder mittelkräftigem Hartkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18°C. Für ein optimales Genusserlebnis empfehlen wir, den Wein 30 Minuten vor dem Genuss zu dekantieren.

Produzent
Das Castello di Spessa blickt auf eine jahrhundertelange, bewegte Geschichte zurück und zählt heute zu den führenden Weingütern im Collio. Die leidenschaftliche Verbindung aus historischen Mauern und avantgardistischer Weinbereitung hat das Gut zu einer festen Größe in der Region gemacht. Internationale Anerkennung sowie zahlreiche Auszeichnungen zeugen von der kompromisslosen Qualitätsorientierung und Innovationskraft des Hauses.