Castelvecchi Chianti Classico Gran Selezione Madonnino della Pieve 2019

Der Castelvecchi Chianti Classico Gran Selezione „Madonnino della Pieve“ 2019 ist ein reinsortiger Sangiovese aus einer der historischsten Lagen des Chianti Classico – direkt vor der Pieve di Santa Maria Novella in Castelvecchi. Als Gran Selezione steht er für die Spitze der Herkunft: streng selektierte Trauben, maximale Ausdruckskraft des Terroirs und ein Stil, der mehr Tiefe als reine Frucht sucht. Produziert wird er nur in den besten Jahrgängen – 2019 gehört zweifellos dazu.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen – typisch Sangiovese, klar und präzise. In der Nase verbinden sich saftige Sauerkirsche und rote Pflaume mit Veilchen, getrockneten Kräutern, einem Hauch Tabak und feiner Würze, die an Zedernholz und Graphit erinnert. Am Gaumen wirkt er straff und zugleich elegant: kernige, reife Tannine, eine lebendige Säure und ein fokussierter, langer Abgang tragen die Frucht und die würzig-mineralischen Noten. Das ist ein Chianti Classico mit Format, der schon jetzt Freude macht, aber vor allem mit etwas Flaschenreife gewinnt – idealerweise über die nächsten 8–15 Jahre, je nach Lagerbedingungen.

Vinifikation
Die Einzellage Madonnino zählt zu den ältesten Weinbergen der Zone und liegt in unmittelbarer Nähe der Pieve – ein Standort, der Sangiovese mit besonderer Spannung, Duftigkeit und Struktur hervorbringt. Gelesen wird mit starkem Fokus auf Selektion; in anspruchsvollen Jahren erfolgt die Ernte in mehreren Durchgängen, um nur optimal reife Trauben zu verarbeiten. Die Vinifikation ist darauf ausgelegt, die Komplexität der Lage herauszuarbeiten: sorgfältige Extraktion für Struktur und Tiefe, ohne die Eleganz zu verlieren; anschließend Reife und Harmonisierung, bevor der Wein als Gran Selezione abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Perfekt zu klassischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, geschmorter Rinder- oder Wildragout, Pappardelle al Cinghiale oder Lamm mit Rosmarin. Auch gereifte Hartkäse (Pecorino, Parmigiano) passen hervorragend. Servieren Sie ihn bei ca. 16–18 °C; eine Karaffierung von 60–90 Minuten lohnt sich, besonders in den ersten Jahren, um die aromatische Tiefe und die Tanninstruktur zu öffnen.

Produzent
Castelvecchi ist ein traditionsreicher Name im Chianti Classico und steht für Weine, die Herkunft vor Lautstärke stellen: Sangiovese als Hauptdarsteller, präzise gearbeitet und mit Respekt vor den historischen Lagen rund um Castelvecchi. Die Nähe zu ikonischen Parzellen wie Madonnino und die konsequent strenge Selektion – inklusive Abfüllung nur in Spitzenjahrgängen – unterstreichen den Qualitätsanspruch des Hauses und seine Bedeutung als Hüter klassischer Chianti-Classico-Interpretationen.