cave-de-bissey., Vin Mousseux de Qualité Demi-Sec Cave de Bissey NV

Der Vin Mousseux de Qualité Demi-Sec von Cave de Bissey verbindet feine, anhaltende Perlage mit einer fruchtigen Aromatik und ausgewogener Restsüße. Die Herstellung nach traditioneller Methode verleiht ihm eine elegante Struktur; er ist eine zugängliche Alternative für alle, die Schaumwein mit einer dezenten Süße schätzen.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich weiße Blüten, reifer Pfirsich, Birne und tropische Früchte, begleitet von feinen Anklängen an Honig und Vanille. Die Perlage ist fein und anhaltend; zur Farbe und zum Reifepotenzial liegen keine näheren Angaben vor. Am Gaumen wirkt der Schaumwein weich und fruchtbetont. Eine delikate Süße steht in angenehmem Gleichgewicht zur frischen Säure, während sich Noten von Zitrusfrüchten und gelben Früchten bis zu einem leicht karamellisierten Finale entwickeln.

Vinifikation
Der Schaumwein wird nach traditioneller Methode hergestellt. Genauere Angaben zu Terroir, Lese und Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Gut gekühlt bei 6–8 °C servieren. Als Aperitif passt er ebenso wie zu Fruchtdesserts, leichten Kuchen, Foie gras oder Blauschimmelkäse. Eine Dekantierung ist bei diesem Schaumwein nicht nötig.