Cave Vinicole de Hunawihr Gewurztraminer Grand Cru Schoenenbourg 2017

Der Cave Vinicole de Hunawihr Gewurztraminer Grand Cru Schoenenbourg 2017 überzeugt als Paradebeispiel für elsässische Grandezza. Dieser außergewöhnliche Wein stammt aus dem renommierten Grand Cru Schoenenbourg – eine Lage, die seit Jahrhunderten zu den angesehensten des Elsass zählt. Durch den Einsatz der aromatischen Rebsorte Traminer Aromatico entsteht ein Weißwein mit unvergleichlicher Opulenz und Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton mit brillanten Reflexen. In der Nase faszinieren intensive Aromen von Litschi, Rosenblättern und exotischen Gewürzen, untermalt von zarter Muskatnuss und Honig. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiges, harmonisches Geschmacksbild mit reifen tropischen Früchten, Kumquat und feiner Kräuterwürze. Der Wein beeindruckt mit seiner körperreichen Struktur, unterstützt durch eine elegante, lebendige Säure. Das langanhaltende, aromatische Finale setzt mineralische Akzente und lässt einen Hauch von kandiertem Ingwer zurück. Mit seiner beeindruckenden Konzentration verfügt dieser Gewürztraminer über ausgezeichnetes Reifepotenzial: Er kann problemlos für 8 bis 10 Jahre gelagert werden und entwickelt in dieser Zeit weitere tiefgründige Nuancen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Grand Cru wachsen auf den berühmten Steilhängen des Schoenenbourg, deren mineralreiche Böden aus Gipskeuper und Mergel optimale Bedingungen für komplexe Weißweine bieten. Im Weinberg wird größter Wert auf selektive Handlese gelegt, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu ernten. Nach dem behutsamen Pressen folgt eine temperaturkontrollierte Gärung, um die Typizität und das vielschichtige Aroma der Rebsorte vollständig zu bewahren. Der Ausbau erfolgt langsam auf der Feinhefe, wodurch der Wein zusätzliche Fülle und Lagerfähigkeit gewinnt.

Essen & Servieren
Dieser Gewurztraminer ist der ideale Begleiter zu kräftiger asiatischer Küche, indischem Curry oder geräuchertem Lachs. Auch zu gereiftem Weichkäse wie Munster ein Genuss. Servieren Sie ihn am besten leicht gekühlt bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung oder Dekantierung vor dem Genuss intensiviert das Bouquet zusätzlich.

Produzent
Die Cave Vinicole de Hunawihr wurde 1954 als Winzergenossenschaft gegründet und ist heute eine feste Größe im Elsass. Das Weingut setzt kompromisslos auf Qualität und naturnahe Bewirtschaftung, um das Terroir und die Sortentypizität perfekt herauszuarbeiten. Ihre Weine, insbesondere aus prestigeträchtigen Grand-Cru-Lagen wie Schoenenbourg, genießen internationalen Ruf und wurden mehrfach ausgezeichnet.