Caymus Vineyards, Conundrum Selected Grapes 2022

Conundrum Selected Grapes Red 2022 ist eine vollmundige, kalifornische Cuvée aus ausgewählten Rebsorten, komponiert von der Familie hinter Caymus Vineyards. Die wechselnde, nicht näher offengelegte Assemblage verbindet dunkle Frucht und würzige Tiefe mit einer weichen, zugänglichen Struktur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein intensiv dunkelrot mit violetten Reflexen. In der Nase finden sich Aromen von Brombeeren, Blaubeeren, reifen Pflaumen und schwarzen Kirschen, begleitet von Schokolade, Vanille, Lakritz und süßen Gewürzen. Am Gaumen ist die Cuvée voll und weich, mit dunkler Frucht, Kakao und Mokka. Feine Würze, gut eingebundene Tannine und eine angenehme Süße sorgen für einen runden Eindruck; der Abgang ist lang und samtig. Der Wein ist bereits jetzt genussbereit und kann laut vorliegenden Angaben noch etwa drei bis fünf Jahre reifen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Weinbergen in Kalifornien. Die genaue Herkunft der einzelnen Partien sowie Ernte- und Vinifikationsdetails sind nicht näher angegeben. Nach der Gärung reift der Wein in Eichenfässern, die zur würzigen Komplexität und weichen Textur beitragen. Die Cuvée ist eine geheime Mischung, häufig mit Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Petite Sirah und Syrah; die Zusammensetzung kann sich von Jahrgang zu Jahrgang ändern.

Essen & Servieren
Passt zu Spareribs, Pulled Pork, gegrilltem oder geschmortem Rind- und Lammfleisch sowie zu Pizza und Pasta mit kräftiger Tomatensauce. Auch gereifter Käse oder Desserts mit dunkler Schokolade sind passende Begleiter. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Dekanter kann die Aromen öffnen; eine lange Dekantierzeit ist bei diesem bereits zugänglichen Wein nicht nötig.

Produzent
Caymus Vineyards wurde 1972 von der Familie Wagner in Rutherford im kalifornischen Napa Valley gegründet und zählt zu den bekannten Familienweingütern der Region. Die Familie ist auch für Conundrum verantwortlich, eine Marke, die mit ungewöhnlichen, wechselnden Cuvées arbeitet. Genauere Angaben zu Auszeichnungen oder zur Geschichte dieses konkreten Abfüllungsprojekts liegen hier nicht vor.