CDI Boulet de Canon No. 13

Der CDI Boulet de Canon No. 13 ist ein charaktervoller Rum der französischen Marke Compagnie des Indes. Die limitierte Boulet-de-Canon-Serie steht für ausdrucksstarke, oft markant würzige und rauchige Rumabfüllungen – eine spannende Wahl für Genießer, die Rum abseits klassischer Süße entdecken möchten.

Aroma & Geschmack
In der Nase zeigen sich je nach Abfüllung dunkle Gewürze, karamellisierte Noten und reife Frucht, begleitet von einer markanten, leicht rauchigen Nuance. Am Gaumen wirkt der Rum kraftvoll und vielschichtig mit Anklängen von braunem Zucker, Holz, Gewürzen und getrockneten Früchten. Der Nachhall ist warm, würzig und anhaltend.

Destillation & Reifung
Die Boulet-de-Canon-Abfüllungen werden von Compagnie des Indes aus ausgewählten Rums komponiert und in limitierter Form herausgebracht. Für diese Edition liegen keine verlässlichen Angaben zu den verwendeten Ursprungsrums, zur Destillationsmethode oder zur exakten Fassreifung vor; auf eine detaillierte Zuordnung wird daher bewusst verzichtet.

Servieren
Am besten zunächst pur bei etwa 18 bis 20 °C aus einem Nosing-Glas verkosten, damit sich die würzigen und rauchigen Nuancen vollständig entfalten können. Ein großer Eiswürfel mildert die Intensität leicht. Auch in einem Old Fashioned-Style-Rumcocktail oder als markante Basis für einen Rum Sour kann der Boulet de Canon No. 13 überzeugen.

Destillerie
Compagnie des Indes ist ein französischer unabhängiger Abfüller, der sich auf charaktervolle Rums aus verschiedenen Herkunftsländern spezialisiert hat. Die Marke wählt und kombiniert unterschiedliche Fässer, um eigenständige, ausdrucksstarke Profile zu schaffen. Die Boulet-de-Canon-Reihe gehört zu den experimentelleren Linien des Hauses und richtet sich an Liebhaber intensiver, ungewöhnlicher Rumstile.