Cecilia Beretta, Brognoligo Soave Classico 2024 White

Der Brognoligo Soave Classico 2024 von Cecilia Beretta stammt aus dem historischen Kerngebiet von Soave und bringt die elegante, frische Seite der Garganega ins Glas. Seine Verbindung aus heller Frucht, mineralischer Spannung und charaktervoller Mandelnote macht ihn zu einem ausdrucksvollen, unkompliziert zugänglichen Weißwein.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein intensiv strohgelb. In der Nase entfalten sich weiße Blüten, reifer Pfirsich und goldene Birne, ergänzt durch feine Zitrusnoten und einen Hauch Kräuter. Am Gaumen wirkt er klar und lebendig: Eine knackige Säure trägt Aromen von weißfleischiger Frucht, Aprikose und Zitrone, während eine mineralische Note für Spannung sorgt. Der Abgang klingt angenehm mandelig aus. Seine frische, schlanke Stilistik ist auf unbeschwert nydelse i sin ungdom ausgerichtet; oplysninger om et længere lagringspotentiale foreligger ikke.

Vinifikation
Druerne kommer fra Brognoligo-marken i Soaves klassiske kerneområde. Efter høsten gæres mosten i ståltanke, og vinen hviler derefter kort på gæren. Den malolaktiske gæring undlades bevidst for at bevare druernes naturlige friskhed og vinens livlige syre.

Essen & Servieren
Servér vinen ved cirka 8–10 °C til fisk og skaldyr, grillede grøntsager, lette pastaretter eller friske oste. Den passer også godt som aperitif. Dekantering er normalt ikke nødvendig; åbn gerne flasken kort før servering.