Céline & Laurent Tripoz Crémant de Bourgogne Prestige Brut Bio white

Der Céline & Laurent Tripoz Crémant de Bourgogne Prestige Brut Bio ist ein exquisiter Schaumwein, der weit über die Grenzen der Champagne hinaus für seine herausragende Qualität bekannt ist. Hergestellt nach traditionellen Flaschengärungsmethoden, bleibt dieser Crémant ein Geheimtipp für Kenner der Naturweinwelt. Dieser Crémant wird aus 100 % Chardonnay-Trauben gewonnen, die von über 30 Jahre alten Reben stammen und auf tiefgründigen Ton-Kalkböden im Mâconnais, dem südlichen Teil des burgundischen Weinanbaugebiets, gedeihen.

Geschmacksprofil
Dieser Crémant de Bourgogne präsentiert sich mit einer klaren, leicht goldenen Farbe und einer exquisiten Feinperlage, die sofort ins Auge sticht. In der Nase entfaltet er ein feines Bouquet von weißen Blüten und Zitrusfrüchten, begleitet von dezenten Noten von Brioche und Mandeln. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein lebhaft und frisch, mit einer gelungenen Balance aus Fruchtigkeit und mineralischen Anklängen, die auf den tonhaltigen Kalkböden zurückzuführen sind. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, geprägt von einer feinen Säure und einer erfrischenden Klarheit, die keine Dosage benötigt. Der Crémant hat ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und kann bis zu fünf Jahren gereift werden, um seine komplexen Aromen weiter zu entwickeln.

Vinifikation
Die Domaine Céline et Laurent Tripoz ist bekannt für ihren respektvollen Umgang mit der Natur. Die Reben gedeihen auf tiefgründigen Ton-Kalkböden, die den Wein mit einer charakteristischen Mineralität ausstatten. Der Anbau erfolgt nach biodynamischen Prinzipien, was den natürlichen Ausdruck der Trauben fördert. Die Aufzucht umfasst eine selektive Handlese, gefolgt von einer Spontangärung. Der Grundwein reift für acht Monate in Eichenfässern, bevor er zur Flaschengärung übergeht, bei der nur natürliche Hefen aus der Champagne und eine minimale Zuckerzugabe verwendet werden. Die Flaschen liegen anschließend 24 bis 36 Monate auf der Feinhefe, was zur feinperligen Textur des Crémants beiträgt.

Essen & Servieren
Der Crémant de Bourgogne Prestige Brut Bio harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Ideal als Aperitif oder in Begleitung von leichten Gerichten mit Meeresfrüchten, Geflügel oder vegetarischen Vorspeisen. Servieren Sie diesen Schaumwein gut gekühlt bei einer Temperatur von 8 bis 10 Grad Celsius. Ein vorsichtiges Dekantieren ist nicht erforderlich, um die feine Perlage zu bewahren.

Produzent
Domaine Céline et Laurent Tripoz hat sich seit ihrer Gründung einen hervorragenden Ruf in der Region Bourgogne erarbeitet. Gelegen im Mâconnais, einem der verborgenen Juwelen des burgundischen Weinanbaugebiets, setzt das Weingut ausschließlich auf biodynamische Praktiken und ist Vorreiter im Bereich der naturnahen Weinproduktion. Die Leidenschaft und Hingabe von Céline und Laurent Tripoz spiegeln sich in ihren Weinen wider, die regelmäßig internationale Anerkennung und Auszeichnungen erhalten.