Ceritas Charles Heintz Vineyard Chardonnay 2023

Der Ceritas Charles Heintz Vineyard Chardonnay 2023 zeigt eindrucksvoll, welches kühle, mineralische Profil Chardonnay an der kalifornischen Sonoma Coast entwickeln kann. Blind verkostet, erinnert er mit seiner Präzision und Frische nicht selten an einen hochwertigen Grand Cru Chablis. Die Reben im renommierten Charles Heintz Vineyard wurden bereits 1980 gepflanzt und zählen zu den gefragtesten Chardonnay-Parzellen der Region.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in hellem Goldgelb. In der Nase verbinden sich tropische und zitrische Aromen von Ananas, Zitrone, Limette, Grapefruit und Nektarine mit feinen mentholischen Noten und dem Duft nasser, zerstoßener Steine. Am Gaumen wirkt der Chardonnay ausgesprochen frisch, präzise und mineralisch. Grüne Äpfel, Zitrusfrüchte, Melone und ein Hauch Honig prägen das Geschmacksbild, während die lebendige Säure für Spannung und einen langen, klaren Nachhall sorgt. Der Wein ist bereits jetzt mit großem Genuss trinkbar, besitzt jedoch ein Reifepotenzial von mindestens fünf bis sechs weiteren Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem renommierten Charles Heintz Vineyard an der kalifornischen Sonoma Coast. Die 1980 gepflanzten Chardonnay-Reben profitieren von den kühlen Bedingungen der Region, die eine langsame Reife und die ausgeprägte Frische des Weins begünstigen. Zu Erntemethode und Vinifikation liegen keine näheren Angaben vor.

Essen & Servieren
Ein eleganter Begleiter zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln, Hummer und Austern. Auch zu Geflügel in heller Sauce, cremigem Risotto oder mildem Ziegenkäse passt er hervorragend. Am besten bei 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei jüngerer Verkostung kann der Wein von 20–30 Minuten im Dekanter profitieren.

Produzent
Ceritas steht für charaktervolle, terroirgeprägte Weine von der kalifornischen Westküste. Beim Charles Heintz Vineyard arbeitet Winemaker John Raytek mit Trauben aus einer der angesehensten Chardonnay-Lagen Kaliforniens – einer Parzelle, deren Ertrag traditionell nur an ausgewählte Spitzenproduzenten der Region geht.