Cesarini Sforza Trento Brut Magnum

Der Cesarini Sforza Trento Brut Magnum ist ein eleganter italienischer Schaumwein aus 100 % Chardonnay und wird nach der traditionellen Methode hergestellt. Die Großflasche unterstreicht seinen festlichen Charakter, während die 24 bis 36 Monate Hefelagerung für feine Perlage, cremige Textur und aromatische Tiefe sorgen. Seit seiner Einführung im Jahr 1974 steht er beispielhaft für die hochwertige Trentiner Schaumweintradition.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Trento Brut in strahlendem Goldgelb mit einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase verbinden sich klare Zitrusnoten und Aromen weißer Blüten mit dezenten Anklängen von Brioche und Zuckerwatte. Am Gaumen wirkt der Schaumwein cremig und zugleich ausgesprochen frisch. Eine lebendige Säure verleiht ihm Spannung und trägt die ausgewogene, elegante Struktur bis in den langen Abgang. Dank seiner Reife auf der Hefe kann er sich noch einige Jahre auf der Flasche weiterentwickeln, überzeugt aber bereits jetzt durch seine Frische und Präzision.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben stammen aus den renommierten Lagen der Avisiane-Hügel, des Cembratals und der Valsugana. Die süd- und südostausgerichteten Weinberge liegen auf 350 bis 700 Metern Höhe und sind von einer vielfältigen Geologie geprägt: Lehm- und Mergelböden mit Dolomitgestein wechseln sich mit gut drainierten Kalk- und Porphyrböden ab. Die Lese erfolgt zwischen Ende August und Anfang September. Nach der ersten Gärung im Edelstahltank folgt die zweite Gärung auf der Flasche nach der traditionellen Methode. Anschließend reift der Wein 24 bis 36 Monate auf der Hefe, wodurch seine cremige Textur und komplexe Aromatik entstehen.

Essen & Servieren
Als Aperitif passt der Cesarini Sforza Trento Brut hervorragend zu feinen Antipasti, Austern, Garnelen und Sushi. Auch zu Risotto, gebratenem Fisch, hellem Geflügel oder mildem Frischkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 6 bis 8 °C servieren. Eine Magnumflasche muss in der Regel nicht dekantiert werden; öffnen Sie sie behutsam und geben Sie dem Schaumwein kurz Zeit, sich im Glas zu entfalten.

Produzent
Cesarini Sforza wurde 1974 gegründet und zählt zu den prägenden Erzeugern der Trentiner Schaumweintradition. Mit dem Trento Brut interpretiert das Haus die regionale Herkunft und die Eleganz der Chardonnay-Traube nach den strengen Regeln der traditionellen Methode. Die lange Hefelagerung und die sorgfältige Auswahl der Trauben aus unterschiedlichen Höhenlagen verleihen dem Wein seine charakteristische Balance. Die Qualität des Cesarini Sforza Trento Brut wurde unter anderem von renommierten Weinführern wie Decanter und Wine Spectator gewürdigt.