Champagne Chavost Blanc de Meunier Brut Nature white

Der Champagne Chavost Blanc de Meunier Brut Nature ist ein charaktervoller Blanc de Meunier aus 100 % Pinot Meunier – eine in der Champagne besonders eigenständige und vergleichsweise seltene Interpretation. Als Brut Nature präsentiert er sich ohne spürbare Dosage und lässt die Herkunft der Trauben sowie die markante Persönlichkeit der Rebsorte unverfälscht zur Geltung kommen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner hell und klar mit feiner Perlage. In der Nase verbinden sich elegante Aromen roter Früchte mit zarten Noten weißer Blüten. Am Gaumen wirkt er nuanciert und präzise, mit frischer Spannung, charaktervoller Struktur und einer angenehm eigenständigen, leicht kantigen Art. Sein ausdrucksstarker Stil macht ihn bereits in seiner Jugend besonders interessant. Die klare, trockene Anlage und die lebendige Frische bieten zugleich gute Voraussetzungen für eine behutsame Weiterentwicklung in der Flasche.

Vinifikation
Die Pinot-Meunier-Reben wachsen auf Lehm- und Kalksteinböden, die dem Wein Frische und mineralische Spannung verleihen. Die Basisweine werden ausschließlich in Edelstahltanks vergoren und ausgebaut, wodurch die Fruchtaromen und die präzise, unverfälschte Stilistik im Vordergrund bleiben. Als Brut Nature wird der Champagner ohne beziehungsweise mit nur minimaler Dosage abgefüllt.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Austern, Meeresfrüchten, Sushi und gegrilltem Fisch. Auch zu Geflügel, feinen Charcuterie-Variationen oder mildem Ziegenkäse passt er hervorragend. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; ein ausreichend großes Champagnerglas unterstützt jedoch die Entfaltung seiner Frucht- und Blütenaromen.