Champagne Deutz, Deutz Champagner Blanc de Blancs Vintage 2018

Der Deutz Blanc de Blancs Vintage 2018 ist ein eleganter Jahrgangschampagner aus 100 % Chardonnay, der die kalkgeprägte Stilistik der Côte des Blancs mit bemerkenswerter Tiefe verbindet. Lange Hefelagerung in den historischen Kreidekellern des Hauses verleiht ihm zusätzliche Komplexität und macht ihn zu einer vielseitigen Wahl für besondere Anlässe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Goldgelb mit feiner Perlage. In der Nase verbinden sich Akazie, Lindenblüte und Jasmin mit Grapefruit, Kumquat und Pomelo; reife weiße Steinfrucht, Birne und grüner Apfel ergänzen das vielschichtige Aromenspiel. Dezente Brioche- und Mandelnoten erinnern an die lange Reife auf der Hefe. Am Gaumen wirkt der Champagner präzise und lebendig: Eine ausgewogene Säure trägt die Frucht, während die kalkige Mineralität in einen anhaltenden, salzigen Abgang mündet. Bei guter Lagerung dürfte der 2018er seine Komplexität weiterentwickeln.

Vinifikation
Für diesen Jahrgang werden ausschließlich Chardonnay-Trauben aus ausgewählten Spitzenlagen der Côte des Blancs verwendet. Der Most wird schonend als Cuvée-Most gewonnen; anschließend reift der Champagner lange auf der Hefe in den historischen Kreidekellern von Deutz. Angaben zu Lese- und Vinifikationsdetails über diese Schritte hinaus liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Als Aperitif zeigt der Blanc de Blancs seine Frische und mineralische Präzision besonders schön. Er passt außerdem zu Austern, Meeresfrüchten, feinem Fisch oder Geflügel mit hellen Saucen. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren; Dekantieren ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Das Champagnerhaus Deutz wurde 1838 in Aÿ gegründet und zählt zu den traditionsreichen Erzeugern der Champagne. Die Verbindung zur Region und der Fokus auf elegante, präzise Champagner prägen den Stil des Hauses.