Champagne GODIN Blanc de Blancs NV

Über Godin Blanc de Blancs NV

Messerscharfer Blanc de Blancs-Champagner aus der Mikroproduktion bei Champagne Godin & Filles in Berru, Montage de Reims. Von dieser Edition wurden nur 1.000 Flaschen produziert!

Wie der Name „Blanc de Blancs“ vermuten lässt, wird dieser Champagner ausschließlich aus weißen Trauben hergestellt. In diesem Fall ist es Chardonnay. Der Grundwein stammt aus dem Jahr 2016, ergänzt mit 10 % Reservewein aus dem Jahr 2015.

Die Dosierung im Godin Blanc de Blancs NV beträgt 8 g/l, was in die Kategorie „Brut“ (0-12 g/l) fällt. Der Champagner reifte 5 Jahre lang, bevor er im November 2021, 5 Jahre nach der Ernte, degorgiert wurde. Dies ist etwas länger als die Regel für einen NV-Champagner (Non Vintage), der bei 15 Monaten liegt.

In der Nase begegnen Ihnen Frische und Aromen von frischen Früchten und Zitrone. Im Mund auch weiße Blumen, Akazie und Mineralität.

Godin Blanc de Blancs NV kann zu Austern, Käseplatten oder Fruchtdesserts mit Orange, Traube, Clementine genossen werden.

Trinken Sie es gekühlt, bei 8-10°C.

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Über den Hersteller

www.champagne-godin-et-filles.fr